回味雞煲
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地址
香港慈雲山慈雲山蒲英里9號地下
電話
2327 4195
介紹
香港回味雞煲是一家傳統而歷史悠久的粵菜餐廳，由家庭信譽卓著的老字號「港回味」創建於1979年，在短短的半世紀內深受本港及海外旅客青睞，聞名於中港澳等地。 一直以來，港回味就擅長於烹調多款以雞為主的粵菜，在華南地區極受歡迎，如雞籠總系列。最受歡迎的是香港回味雞煲，獨特的滋味令所有客人都不自覺地垂涎，其獨特的調味方式能完美地激發出食材的原汁原味。 此外，香港回味雞煲的價格十分合理，每道菜的價格都很客氣，而且品質和口味絕對是值得到來一試，而在新健康的時尚中，以港式烹調和低油耗烹調受到越來越多消費者的青睞。 此外，香港回味雞煲有個特別的特點，即每個店家都有自己的獨特烹調方法，讓每一碗雞煲都有著不同的口味。 總而言之，香港回味雞煲不僅物超所值，風味豐富，而且每家店鋪的獨特烹調方法更令人印象深刻而滿足，是粵菜的經典。
特色
香港回味雞煲是香港獨特的一種料理，它的特色的條例如下： 一、香港回味雞煲的菜式以雞肉為主，多以大雞塊或其它部位的雞肉為原料，並配以一道湯汁。 二、湯汁的種類和口味各自不同，一般都以由醬油、醋、蔥油、米酒、糖等熬成的湯汁為主。 三、配料一般多以薑片、乾蔥、蒜片、油蔥等，加入雞汁中，突顯出雞煲的口味。 四、配料還可以以蔥花、意大利辣椒、芝麻、香菜等加入湯汁中，加強香味。 五、菜肴上桌時，要盛在陶瓷碗中，碗要搭配上相應的陶瓷盤，使雞煲菜色分明，突顯其特色。
評論
1. "這家香港回味雞煲真的很好吃，肉質鮮嫩，湯頭微甜，口感很棒。很喜歡他們的湯，一口接一口，超級滿足。" 2. "我前天去香港回味雞煲吃飯，吃到令我想哭的程度，真是太誇張了！肉質很鮮嫩，湯頭很香，最重要的是，小菜超級有味道，食物搭配得很完美，給了我很棒的用餐體驗！" 3. "去香港回味雞煲吃飯了，其實是滿滿的回憶！雞煲味道非常濃郁，湯頭也非常香，配上小菜更是讓人大開口，真的是非常滿足！"
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