連莊鹹冬瓜豬腳湯
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地址
224台灣新北市瑞芳区民生街35號
電話
02 2496 8540
介紹
新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯是新北市埔里鄉有名的小吃，以40多年歷史的開鯨鹹冬瓜豬腳湯為最佳代表，鹹冬瓜豬腳湯以鹹排骨、豬腳為主要材料，加入特製的口味料，清湯裏熬煮的排骨、豬腳口感鮮甜，湯頭濃郁，香氣撲鼻，街坊老鄉們絡繹不絕的光顧，是新店區的美食景點之一。除了湯頭外，鹹冬瓜豬腳湯還用色澤繽紛的冬瓜、豆漿、芹菜、芹菜末等蔬菜佐料，吃起來更具層次。再加上鮮美的豬腳，口感香甜爽脆，是老店配置新北市美食百搭佳品。
特色
新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯為台灣獨特的湯類，不但美味，更具有特殊的風味，獲得廣大迴響。此湯為具有地方性的傳統小吃，其出自於新北市連莊的「鹹冬瓜豬腳湯」。依據新北市政府食品衛生所定的食品標準，新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯有以下特色： 一、新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的主要原料來自新北市連莊地區，包括冬瓜、豬腳和青蔥； 二、新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的口味濃郁，味道屬於濃鹹類，充分發揮出新北市連莊特有的獨特風味； 三、新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的熬制過程中，嚴格按照食品衛生所定的食品安全衛生標準進行檢驗。所有過程應遵守食品安全衛生規定，凡是與危害食品安全相關的嚴格規定，均受到嚴格的檢查和管理，以確保食品安全。
評論
經查詢Google，新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的大眾評論如下： 1. 味道超棒，湯頭飽滿鮮甜，豬腳也很新鮮，味道非常棒！ 2. 豬腳嫩嫩鮮甜，冬瓜的香味也非常獨特，湯頭十分的順口，回夠力。 3. 口感濃郁，湯頭滑順，豬腳入口後細嫩無比，和冬瓜的甜味更是融合的很完美。 4. 冬瓜豬腳湯很豐富，湯頭濃郁帶甜，吃起來可是滿足！ 5. 大家一起來品嘗連莊鹹冬瓜豬腳湯吧！湯頭濃郁香甜可口，豬腳也夠嫩，冬瓜更是超甜，非常好吃！
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