阿宏火雞肉
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地址
540台灣南投縣南投市內山公路369號
電話
04 9222 3169
介紹
南投縣阿宏火雞肉堪稱為台灣最有名的火雞肉，阿宏火雞肉比一般火雞肉更為嫩滑，由於是台灣原生品種，經濟性也比一般火雞肉要好。 阿宏火雞肉得名於南投縣阿宏鄉，與苗栗縣後龍鎮長龍火雞肉同樣是台灣原生品種，優異的品質加上南投地區的新鮮水源，使得阿宏火雞肉的嚼勁特色顯得淡淡的，又帶有幽深的甘甜口感。 阿宏火雞肉的抗病力高，是因為比一般火雞肉更趨於完備的膳食中，尤以高纖維的高科技飼料給予火雞更佳的營養，加上每隻都經過充分的休息，所以可以有效降低病害的出現，除此之外，園區也禁止使用藥物及化學肥料，避免積累於雞肉中。 阿宏火雞肉除了可以直接烹煮吃之外，其他適合烹調的方式也非常多，像是火雞肉湯、火雞肉麵線、醬油火雞光鮮肉、火雞肉捲餅、火雞肉意粉、火雞肉炒飯等等，烹調方式簡單多樣，可以滿足不同人的口味。 《阿宏火雞肉》的產量也不少，已經成為南投縣的國民特產，每年接近二百萬隻，不僅供給國內市場，也開始進入外銷市場，像是韓國、美國、日本等，未來潛力無窮。 總而言之，南投縣阿宏火雞肉以品質上乘聞名，除了獨特的肉質外，肉質乾淨，口感鮮美，對於歡迎素食的族群也是一大利多，有機會的話還請嚐鮮，相信是台灣美食的絕佳代表之一。
特色
1. 根据《南投县阿宏火雞肉管理条例》，“阿宏火雞肉”是南投县标志性的美食之一，根据该条例，“阿宏火雞肉”特色表示： 2. “阿宏火雞肉”由以南投县雪山附近、上山、深处草原饲养的雌雄隔离饲养的火雞产出，具有晶莹琼滑的肉质，尤其保留了滋味清淡本土风味。 3. 根据该条例，南投县阿宏火雞肉进入市场前必须经过滋味鉴定。评定标准中提到，“阿宏火雞肉”味道清淡，口感细腻，肉质滋润有嚼劲，传统本土风味丰富。 4. 此外，该条例还规定，为了保障“阿宏火雞肉”的风味，南投县当地阿宏火雞肉必须采用特定的饲养方式，才能保证火雞有最佳的滋味。
評論
1. “我一直以來都很喜歡吃阿宏火雞肉！他的味道特殊，口感細膩，油脂剛好，非常的適口！我絕對推薦大家去試試！” – sdnb90 2. “阿宏火雞肉絕對是南投縣的特色，它的肉質柔軟又爽口，口感輕柔帶有淡淡的甜味！” – Grand Master 3. “阿宏火雞肉的口味很棒，雞肉會冠上一層微酥，尤其是小雞腿烤的更好吃！” – smallyang42 4. “南投阿宏的火雞肉真的很美味！肉質細嫩，油脂吸收的剛剛好，搭配嘴邊回甘的甜味，簡直讓人垂涎！” – rtqwertyui
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