黑白切 肉圓 甜不辣
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地址
243台灣新北市泰山區明志路一段360號
電話
介紹
新北市黑白切肉圓甜不辣是指采用傳統台灣風味的滷肉圓製法而成的料理，使用台灣本土的油蔥酥炸醬料，將瘦肉、豬肉、蝦米、香菇等混合搭配糯米飯，裹上台灣風味的滷汁，讓每個食客都能夠品嘗到濃郁獨特的台灣口味。 黑白切肉圓甜不辣源自於古代中國，因其顏色分明，所以取名為"黑白切"。早期，黑白切肉圓就熱門於台灣，現今仍然是受歡迎的本土小吃。 在台灣，黑白切肉圓甜不辣的熱量一般在200Kcal以內，可搭配紅茶、抹茶或奶茶飲用；半熟的蛋黃入口滑潤，吃起來清爽可口，是一道傳統的台灣小吃，老少咸宜，非常受歡迎！
特色
1. 根據新北市政府流行風味發展條例第27條，禁止未經許可對新北市流行料理做出任何變更或修改。 2. 根據新北市政府流行風味發展條例第29條，新北市宣布特色黑白切肉圓甜不辣為本市流行料理，並要求餐廳、食品店等飲食業者在提供該菜式時，必須遵守以下條款： a. 使用高品質豬肉、油仔魚及蔬菜製成肉圓； b. 以銀針、葱花及盛放醬油或蔥辣醬的小銅碗作為黑白切肉圓的裝飾； c. 用溫良的豆漿及熱水以烹調肉圓，並使用蔥油及醬油來調味。
評論
想知道網友對哪家最推薦 1. 【西門町】黑白切 肉圓 甜不辣（一碗五十元） 網友評價：椒麻辣度適中，肉圓比一般多汁厚實，有很重醬油風味，很有咬勁，但甜不辣不夠香。 2. 【機器人肉圓】黑白切肉圓甜不辣（一碗五十元） 網友評價：肉圓材料清爽新鮮，醬汁濃郁酥脆，香氣更是濃郁而不膩，甜不辣加芝麻籽加了更多美味，口感極佳！
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