龍鳳北平烤鴨
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地址
700台灣台南市中西區金華路三段51號
電話
06 223 8360
介紹
台南龍鳳北平烤鴨是位於台南市的一家老字號烤鴨店，v該店成立於1950年，是一家經營多年的烤鴨歷史悠久的老店。店鋪座落於台南市中西區龍鳳街，外型顯眼，正門拱著彩色旗子，老闆家更不愁生意，每逢農曆新年火速時段，龍鳳北平烤鴨店每天都祭出大量的熱銷商品，一直是台南地區的知名美食目標。 龍鳳北平烤鴨店的主要菜色是烤鴨、醬肉和煎餃，店家的烤鴨全因烤制的技術和醬料的選擇而聞名，鴨肉質嫩滑，即使長時間蒸煮也不會失去口感和風味，可以說是真正才是台南最出名的烤鴨店。並且該店的烤鴨不只穩定的質量，而且外觀很漂亮，每款鴨都包裹着淡淡的油脂，表面又有著深深的金黃漂亮的烤制，給消費者帶來最完美的味覺體驗。 此外，龍鳳北平烤鴨店也提供醬肉和煎餃等甜點，這些美味的甜點也是台南市最出名的甜點。醬肉的外表金黃，滋味濃郁，充滿誘人的香氣，口感酥脆，搭配烤鴨非常完美。而煎餃則是用細膩的餃皮包裹起豬肉、蔬菜和其他食材，食用時會發出香氣，味道豐富、口感香滑，受到遍及台南市民的喜愛。 台南龍鳳北平烤鴨店是台南地區傳統烤鴨店中最受歡迎的，這裡的烤鴨、醬肉和煎餃等美食，讓每個客人都能滿意的體驗到特色的美味，真正做到了「台南就是龍鳳北平烤鴨」的美譽。
特色
1.台南龍鳳北平烤鴨位於台南市安南區，是一家以傳統方法製做烤鴨與白斩鴨為主的傳統烤鴨店。 2.台南龍鳳北平烤鴨使用新鮮的鴨肉料理，並以傳統工藝與手工製作的方式烹調食材，每份料理都是用最優質的食材手工烹上火爐的，讓每一位顧客都能夠享受到最原汁原味的美味。 3.台南龍鳳北平烤鴨採用傳統臘醬醃料，並以獨特的古法製作醃製技術，讓每一份鴨肉都可以吸收到臘醬的美味，讓每一份鴨肉都更加的層次感和美味。 4.台南龍鳳北平烤鴨在蒸烤的過程中，以鹼水和植物油烘烤，讓食物不致被熱火直接影響，不會失去食物原有的美味及香氣，讓每一份烤鴨都鮮嫩可口，肉質肥美。
評論
： 1.「台南龍鳳北平烤鴨外脆內嫩，尤其嚼勁十足，搭配上特製的茶汁更加香滑可口，對於烤鴨愛好者來說絕對值得一試！」 2.「台南龍鳳北平烤鴨的肉質飽滿，外表非常焦脆，內餡的醬汁又不誇張也不咸，吃了就容易上癮！」 3.「去台南龍鳳北平烤鴨之後，能夠吃到最新鮮又最美味的烤鴨，口感非常嫩滑，還有不錯的香氣，真的非常好吃！」
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