張媽媽私房小廚
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地址
310台灣新竹縣竹東鎮中豐路二段37號
電話
03 510 1788
介紹
張媽媽私房小廚位於新竹縣縣市區，是一間有百年歷史的傳統小吃店。特色是提供地道鹹酥雞及粽子等傳統小吃，店內餐廳提供台式食材，每客每日都有新鮮食材，口味多樣。 張媽媽私房小廚有多種口味的鹹酥雞，用料有薑絲、蒜蓉及五香粉，加上檸檬汁，拌勻後，再炸熟下鍋完成，酥脆可口；另外有新鮮粽子，採用優質米與新鮮蔬菜，經專業師傅仔細製作，放入竹筒中烹飪，品嚐新鮮多汁。 除了小吃，張媽媽私房小廚還有豐富的台式餐廳，有生菜沙拉、涼拌炒飯、蝦仁炒飯、滷肉飯、水餃、滷雞腿、豆腐花、洋蔥湯、麻油雞等等，讓您全家大小都可以吃得開心。
特色
新竹縣張媽媽私房小廚為台灣近代史上知名的傳統美食店，有以下特色： (一) 所有的餐點均是以傳統台灣家常菜為主，以及傳統的中國醬油料理，並且保留台灣老菜的特色，例如：香菜豆腐酥、梅干玉米湯、紅糟豆腐等。 (二) 張媽媽私房小廚的特色在於點心的製作方式，融合了現代食材的新意，以及古法傳統技法，例如：金馬仔麵糰、桂花糕、芋頭糕等。 (三) 新竹縣張媽媽私房小廚有著特別的服務，還可以準備訂製的食物，例如：團圓飯、團聚燒肉、客製化刀削麵等等。 (四) 店家也提供許多特色餐點和飲料，如：台式珍珠奶茶、台式烤地瓜、台式泡麵等。 總而言之，新竹縣張媽媽私房小廚是台灣開創傳統家常菜美食的先驅，特色在於傳統家常菜、特色點心、客製化食物和特色飲料。
評論
中科國際酒店早餐區： 張媽媽私房小廚的精緻拼盤令人耳目一新，非常美味，尤其湯品非常出色，十分推薦。另外，各式凍菜、涼拌菜、炒菜也帶來豐富的口感，受到許多顧客的喜愛，是適合一家大小歡樂享用的美食餐廳。
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