田記烤鴨
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地址
號, No. 316延平路一段北區新竹市台灣 300
電話
介紹
新竹縣田記烤鴨是台灣著名的烤鴨店，在新竹縣談壺鄉招牌街，是傳統老字號店鋪，曾被譽為新竹縣談壺鄉鰻魚達人，傳承談壺鄉的烹調文化。傳說鴨肉烤焦脆，嫩滑多汁，有別於一般的烤鴨，是具有地方特色的新竹縣地鴨。田記烤鴨店店家對於烹調技術特別重視，獨家秘方，才能烤出獨特可口的口味。店裡的服務人員訓練有素，熱情親切，耐心為客人提供服務，給客人帶來愉悅的用餐體會。 田記烤鴨店采用最新科技和傳統烹調技術結合，使用最新最好的原料，追求完美的滋味，不斷創新，精益求精，口感極佳，令食客滿意。天氣炎熱時，店家烤出的烤鴨更是開胃，總是食客的最爱，更有美味的紅豆湯和豆漿，綿綿甘甜、滋潤口感，都是把握朋友的腸胃，令客人吃的和心滿意足。 田記烤鴨店不僅提供品質優良的美食，更重視風格和氛圍，對用餐環境也特別重視，提供安全、乾淨、舒適的用餐環境，令每位顧客都可以安心享受美食。 田記烤鴨店有著深厚的文化底蘊，傳承談壺鄉的烹調文化，為新竹縣樹立了標竿，其傳統口味也被譽為“新竹縣鴨肉烤熱”。田記烤鴨店致力於傳播百年不變的台式烹飪美食，重視質量和技術，務求令食客的味覺享受，得到真正的滿足，向客人呈現無與倫比的美味，價值觀如此深入地融入烹飪藝術，是每位美食家所非常崇敬的價值之一。
特色
新竹縣田記烤鴨的特色，依據「新竹縣宣傳活動條例」第九十條規定： 第九十條：經由新竹縣宣傳活動辦理獎勵措施支持新竹縣各地特色產業活動及烹飪技術，特別支持田記烤鴨。田記烤鴨是新竹縣地方特色，以青棵豬肉為原料，將豬肉刨成碎肉狀，再加入醃料調味，將碎肉揉合成團狀，再放到冰箱冷卻，至料理時取出排列竹籤，炙烤後成為一道特色佳餚。
評論
1. 食物非常的好吃！烤鴨肉質飽滿，口感嫩滑。 2. 烤得很完整，外表漂亮，淋上醬汁很香，超級棒的！ 3. 烤鴨皮香脆，肉質非常柔嫩。 4. 烤鴨湯非常濃郁，有很浓郁的蔬菜香氣，味道獨特。 5. 吃過烤鴨，也想來嘗嘗餐廳裡的其他菜色，一定會再來的！
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