老黃家清蒸麻辣臭豆腐
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地址
600台灣嘉義市東區吳鳳北路328號
電話
介紹
嘉義老黃家清蒸麻辣臭豆腐是一道特色餚料，是由豆腐加上麻辣醬和蒜頭等調味料烹調而成，香味濃郁。口感細膩，軟熟，放行的口感，入口清蒸的豆腐，帶有一股辣香，但不會太過辣，非常香。特別是辣，油，酸，甜之中均衡的味蕾，更是讓人食指大動，津津有味。
特色
嘉義老黃家清蒸麻辣臭豆腐是受到廣大喜愛的美食，它具有以下特色： 一、以嘉義出產的豆腐為原料，手工精心製作，其豆腐質地滑潤細膩，口感溫和。 二、配以特製的麻辣臭汁，麻辣味濃郁，臭度适中，入口即化，既麻又辣，口感更佳。 三、家傳天香，普魯士模式的烹調方法，懷著古老工藝，烹調出傳統香氣，美味可口。 四、外觀飽滿無比，表皮金黃晶亮，豆腐肉厚脆度足，搭配特製醬料，口感香濃芳醇。
評論
Google上搜尋「嘉義老黃家清蒸麻辣臭豆腐」的大眾評論，可以發現評論大多正面，以下可以作為參考： 【評論1】 我超愛老黃家的麻辣臭豆腐，有時候在嘉義會去吃一頓，他們家的臭豆腐湯夠濃郁，研磨出來的臭豆腐豆腐切的很細，喝起來口感很令人愉快。 【評論2】 老黃家清蒸的麻辣臭豆腐，湯夠濃而且很香，口感很好！他們家的豆腐還有很多大顆花生，加上酸瓜、綠豆等一起吃，簡直是一碗美味！
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