大內豆花
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地址
號, No. 66崇德十一街東區台南市台灣 701
電話
0932 800 636
介紹
台南大內豆花是台南市大內區的頗為特色的小吃，首先是由豆花粉、砂糖和椰子汁來製作而成，食材的比例是由豆花粉和砂糖混合，再加入椰子汁。最後，將混合物倒入熱水中，搅拌至結合後就完成了。豆花的外型柔軟，入口即化，回味無窮。大內豆花沙拉也是大家喜歡吃的，是由混合豆花粉加木薯、紅蘿蔔泥、香菜等料，再加上椰子牛奶、蛋、辣椒和蝦米等料製作而成。而且，大內豆花在活動上也很受歡迎，比如：秋祭時節，大內豆花綁上香菜及香菜莖，掛滿祭壇，增添華麗的氣息，也讓大家回味無窮。
特色
台南大內豆花在台灣的名聲持久知名，深受台灣消費者的歡迎，其特色包括： 一、 使用特殊的糯米熬煮而成，嚐起來有著濃郁的糯米香，入口十分順滑。 二、 豆花色澤美麗，色彩繽紛，口感軟綿柔滑，佐餐時添加色彩和滋味。 三、 使用新鮮的花生粉，搭配表面蘸勝蟹醬，口感無與倫比。 四、 加入牛奶製成的糖漿，口感甘醇， 有著甜而不膩的口感，很受客人歡迎。 五、 一般豆花都是在冷水里煮，台南大內豆花則是采用熱蒸的方法製作，口感豐滿，完全不會收縮，口感十分醇厚。
評論
1. "聞名已久的台南大內豆花確實讓我很驚艷！口感濃厚的豆花配上新鮮的配料，一口咬下去香甜可口，真的很棒！" 2. "台南大內豆花給我的第一印象就是新鮮！外皮搭配著中間的濃郁豆花，搭配上新鮮的蔬菜或蛋黃，口感絕對讓大家耳目一新，絕對值得推薦！" 3. "台南大內豆花吃起來滑順口感，整體美味可口，精選的新鮮配料也讓口感更加豐富，絕對是台南大內必吃推薦！"
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