鼎香火雞肉飯
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地址
600台灣嘉義市西區重慶路174號
電話
介紹
嘉義鼎香火雞肉飯是一家集百年老字號火雞店與火雞肉飯專賣店於一身的商家。嘉義鼎香火雞肉飯店座落於嘉義朝馬街上，二十五年來，嘉義鼎香火雞肉飯店一直以大醇的台灣特有火雞料理作為招牌，以及堅持傳統的口味、食材和烹調工藝，來表現獨特的口感。 在嘉義鼎香火雞肉飯店裡，除了有招牌的火雞肉飯外，店內也有提供紅燒雞湯、客家肉粽、叉燒火雞、火雞湯、滷肉飯等等。嘉義鼎香火雞肉飯店尤其以招牌火雞肉飯最受歡迎，火雞用上市宰出來的生火雞，經由慢火燉煮，搭配上熱熱的飯、青蔥等搭配，在5小時都可以熬煮出火雞肉濃湯，濃郁的湯汁中滲透出火雞的鮮美香味，讓每一口都充滿濃濃的台灣味道。 此外，嘉義鼎香火雞肉飯店所提供的菜單也非常的豐富，有從台灣南部地區特色的客家菜，例如醃梅肉、醃花雕魚等，更有台灣北部地區特色的紅燒豬腳、滷肉飯、魯肉飯、等等，讓遊客能輕鬆地嚐到美味台灣風味。 總而言之，嘉義鼎香火雞肉飯是一棟傳統老字號，以及以招牌火雞肉飯出名的商家，不論是台灣北部或南部的風味，都能滿足不同遊客的口味。嘉義鼎香火雞肉飯對於價格也相當的親民，是我們嘉義的地方美食口味的重要價值之一。
特色
1.嘉義鼎香火雞肉飯的特色料理，聞名於臺南、嘉義，是以火雞肉佐以彩椒、木耳等蔬菜特製湯汁加上彩椒、木耳與火雞肉混合而成的一道傳統料理。 2.嘉義鼎香火雞肉飯特色料理的特點為：（1）用料上乘，以自家手工製作的火雞肉，細心烹調，火雞肉具有咬勁鮮美；（2）湯汁稠厚，淡淡香氣中有濃郁的肉湯味；（3）搭配蔬菜的特色風味，木耳、彩椒等都能增添菜色的豐富性。
評論
1.「鼎香火雞肉飯每次品嘗，都會聞到那甘甜的香氣，佐料足有滋味，搭配米饭可以說是完美，吃完令人讚不絕口」 2.「鼎香火雞肉飯的湯頭很濃郁，雞肉的口感細緻，配上茶葉蛋，再加上多汁的米饭，十分滿足口感，值得一試」 3.「鼎香火雞肉飯的口感非常棒，雞肉入口即化，口味有些酸甜，湯頭也很清甜，值得推薦」
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