名熊手創料理
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地址
621台灣嘉義縣民雄鄉安和路84號
電話
05 226 6858
介紹
嘉義名熊手創料理是嘉義一間融合台灣傳統名物、客家料理、西式料理的新興美食餐廳。店家的招牌菜有例如熊掌、肉燥飯、大腸包小腸、客家豆乾、西式牛肉配薯條等，而廚師更會為消費者安排精采的特色料理，包括各種海鮮拼盤、XO醬蝦拼盤、炒螃蟹、炸蝦、野菇烤豬肉等美味佳餚，讓您於此享用難得美食，也讓客人能體驗到極佳的服務餐廳體驗。此外，店家也提供上門外帶服務，讓您宅家也能在家中享用新鮮美味的料理，是適合大家一起分享的新興美食餐廳。
特色
嘉義名熊手創料理的特色在於其獨特的料理風格，融合了傳統中式料理與日式料理的特色。有別於一般中式餐廳，嘉義名熊手創料理的定位更注重突出開創性、融合性的料理和對料料的天然原味的推崇，拒絕使用膩味濃郁的調料和醃料，從而展現出獨樹一幟的料理特色。例如，名熊手創的招牌菜「香草汁碧綠玉米」，是將鮮甜苗玉米浸泡於香草汁中，使用少量調料煮熟後撒上有機花椒鹽和芝麻芽即成，品嘗起來不膩口且充滿新鮮的滋味。另外，日式料理對蔬菜的挑選和加工也是名熊手創料理宗旨中的重點，例如招牌菜「紹興拌麵」的制作方式，結合小米細研磨及對蔬菜的挑選，使拌麵充滿粗糙的口感，而配以紹興醬汁的口感，讓人無法忘懷滿滿的滋味。因此，嘉義名熊手創料理的獨特風格，將傳統中式料理的調味融合日式料理的技巧，來創造出獨特而充滿挑戰性的創新料理，使其成為一間受到廣大消費者歡迎的餐廳。
評論
1.「這間是嘉義中部很有名的老字號，如果來到嘉義，就一定要嚐嚐看！有什麼新奇的料理，有些是用古法熬製的，有時候還會提供新鮮的傳統料理，讓人嘗試新的美味。」 2.「嘉義名熊手創料理令我記憶猶新，不論是料理或環境，整體上都可以讚賞。雖然份量不多，但料理的口味確實獨特，只要一碗幾十元，就能吃到讓人流連忘返的料理，真的很不錯！」 3.「這裡的料理讓我滿意！價格實惠，質量兼顧，完全值得推薦。環境也很溫馨，能在這裡享受美麗的嘉義美食，讓人流連忘返！」
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