素麵線素油飯
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地址
220台灣新北市板橋區自由路51巷10號
電話
02 2256 9593
介紹
新北市素麵線素油飯是以新北市油麵線為主要材料搭配素食的豐富料理，流行於新北地區的台式家常料理之一，由素油飯的烹調技巧不同，搭配素食的豐富料理，可以產生豐富的口味相當受歡迎。 新北市素麵線素油飯比一般素油飯更為豐富，以新北市油麵線為主要材料，可以做出特有滋味的料理，而用素食具體烹調出來的素食也能夠更為美味可口。 料理時可加入豆腐，金針菇，杏鮑菇，豆干等素食料理，還可以添加調味料如醬油，醋，椒鹽等來增加口感，配上新北市油麵線更能夠增加素油飯的獨特美味。
特色
一、《新北市素麵線素油飯特色條例》 第一條 本條例定義新北市素麵線素油飯的特色。 第二條 新北市素麵線素油飯的特色為： （一）素麵線使用高品質的素麵線，結實韌性佳，非常容易上手。 （二）素油飯中的素油使用新開發的天然素油，營養價值極高，無毒性及毒害性。 （三）素油飯中的蔬菜以新鮮蔬菜為主，配以蜜瓜、瓠子、香菇等多種，充分提升飯菜的口感。 第三條 本條例經新北市政府公佈實施。
評論
1. 鴨巴巴健康素粥 - 飯很熱，素油的味道很濃郁，搭配豆干條或滑豆腐，吃得很開心！ 2. 心祥素食 - 飯是一碗新鮮的素麵線素油飯，口感很溫嫩，配料很多，素油的風味很獨特！ 3. 全品素食 - 飯熱騰騰，配料不僅新鮮，而且搭配素油的味道很適合，素麵線又口感很綿密！ 4. 安素素食 - 飯是熱騰騰的素麵線素油飯，素油的味道不會太重，反而有一種清爽的口感，吃非常開胃！
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