灌口鹽鴨
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地址
602台灣嘉義縣番路鄉1-45
電話
05 259 4586
介紹
嘉義灌口鹽鴨是嘉義著名的美食老店，但也在全台灣有很高的聲譽，是台灣最接近中國傳統灌口鹽鴨。店家也是第一代熱心的嘉義人，也用「嘉義人的心」提供給客人最美味的料理。他們每天早上清晨從新鮮的家禽市場挑選出最新鮮的材料，所以每一道料理都有獨特的新鮮口感，是嘉義人最愛的老店。 嘉義灌口鹽鴨的特色是其獨特的灌口鹽鴨，它是一種將雞、鴨子和湯用灌劑口法調味料理，它將台灣特有的新鮮食材融合在一起，讓人一口嚐到甜蜜的滋味。另外，這家老店的湯料也很棒，他們還會在湯上加上現場新鮮的其他蔬菜、醬汁，甚至會加上一些小的甜品，讓湯的滋味更加的豐富多樣，搭配出的組合更加的獨特。 嘉義灌口鹽鴨價值獨特，由於製作灌口鹽鴨非常耗時費力，所以價格都相當親民，店家也用心地為大家準備最好的美食，能讓客人品嚐到懷舊的台灣老味，也能營造一個親近老店的溫暖氣氛，讓客人能有著一份特別的食物體驗。
特色
嘉義灌口鹽鴨的特色可以從下列條例來更加具體的了解： 一、嘉義灌口鹽鴨對傳統灌口鹽鴨的加工工序作了更好的改良，將傳統的比例改變，完成更美味的灌口鹽鴨。 二、嘉義灌口鹽鴨比傳統的灌口鹽鴨的比例更大，讓灌口鹽鴨在保持傳統手藝的同時，口感更加的鮮美。 三、嘉義灌口鹽鴨采用的鹽是特製的不一樣的鹽，比較少減比例的方式，使灌口鹽鴨具有特殊的鹹味口感。 四、在灌口鹽鴨的烹製過程中，采用了專門的工藝，以保持灌口鹽鴨的口感，不但外皮酥脆香香，而且內部鮮美飽滿。 五、 嘉義灌口鹽鴨在保持傳統的灌口鹽鴨工藝的同時，集合了現代加工的技術，做出更好的口感。
評論
1. 「每次到這家灌口鹽鴨居然好吃到留迴腸」──J.C. 2. 「這家灌口鹽鴨滋味極佳，肉質滑嫩多汁，非常好吃」──Pat 3. 「去過很多家灌口鹽鴨店，可以說嘉義的灌口鹽鴨最為人推崇」──Toni 4. 「嘉義的灌口鹽鴨有著迷人的飛香，價格公道也很平易近人」──Nana 5. 「嘉義灌口鹽鴨是我吃過最好吃的灌口鹽鴨，一定要再試一次！」──Acally
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