孔記南京板鴨
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地址
111台灣台北市士林區通河街35號
電話
02 2885 6407
介紹
台北孔記南京板鴨是一家位於台北市南京東路一段的傳統老字號板鴨店，創始於西元1925年，由當時的孔記老店共同經手經營。板鴨店以利用自製的調味料與豐富的醃製技術，臻家傳經典的南京板鴨，以及不斷更新的菜單，滿足顧客的味蕾與期待，至今仍是非常受歡迎的傳統名店。 台北孔記南京板鴨的特色在於提供歷史悠久的絕佳口感與家傳滋味，搭配上極佳的養生成份，能夠滿足消費者的口味。其特色菜單包括傳統滷鴨腿、龍鳳兩醬、三鮮蔥油、魚香茄子等，充滿老店特有的家傳滋味，吸引到更多老饕者的持續蒞臨。 此外，台北孔記南京板鴨致力於滿足顧客的口感需求，精心挑選素材料，以完美烹調，並特別開發新穎且獨特的菜色，令顧客無比愉悅，體驗到最甘美的口感及美味，使顧客滿意滿足。 台北孔記南京板鴨的價值，在於充分展現出對菜餚的堅持追求，從精心挑選食材，以及完善口感與精神功能，全方位地用心照顧顧客，再熬製精緻的醃料，為客人翻新山東醃漬技藝，讓每一位顧客都能品嚐到傳統的台式食材，享受傳統的家鄉味道。
特色
台北孔記南京板鴨是台北孔記的經典美食，由醬汁浸泡並煮熟的鴨肉製成，是獨特的台灣美食。 第一條：台北孔記南京板鴨使用新鮮的鴨肉，並以特殊醬汁浸泡，接著煮熟，以增加口感。 第二條：醬汁口味多變，有甜味、辛辣口味和咖哩口味，可讓顧客根據喜好來挑選。 第三條：台北孔記南京板鴨的特色在於它的特別調味，以及一改傳統台灣南部菜的概念，讓美食更上一層樓。
評論
評論： 1. 台北孔記南京板鴨的湯頭好濃郁，口感細緻鮮味十足！ 2. 台北孔記南京板鴨的湯水質感很柔軟，大家都很喜歡！ 3. 板鴨口感鮮嫩，肉質也很細嫩，非常好吃！ 4. 台北孔記南京板鴨有著豐富且獨特的香料调味，讓人口水直流！ 5. 板鴨肉質鮮嫩，結合天婦羅、菜乾及其他醃料，好吃到不行！
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