十全排骨滷肉飯烤肉飯
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地址
106台灣台北市大安區通化街62號
電話
02 2708 8811
介紹
台北十全排骨滷肉飯烤肉飯是位於台北新光三越的小吃店，是一家家庭式小吃店，也是一家很有名的排骨滷肉飯店之一。它的特色就是以豐富的滷汁與烤肉拼湊出獨特的風味，滷汁會煮勻熱騰，烤肉也會被烤的香脆可口，肉質口感柔軟，搭配在一起道道獨特。店裡的排骨滷肉飯由醃調的滷汁汁全面的沾染肉類，較多的使用紅糖、老抽、薑、蔥等料理調味，帶出了濃郁的滷味，而排骨肉質鮮嫩多汁，除了滷肉飯之外，還有烤肉飯、排骨湯、滷肉飯等菜色，滷肉飯是店裡的單品，還有筍丁米線、金針菇豆腐酥、芋角，都是值得一試的好菜色。 台北十全排骨滷肉飯烤肉飯不同於其他的小吃店，有著深厚的家鄉情懷，具有著它獨特的台灣家鄉風味，它也是台灣家常菜的代表之一，也是許多台灣民眾最愛的家常滷肉料理。它也有很高的價值，因為它是由台灣傳統烹調和新式烹調所融合而成，在保存傳統口味的同時，又注入新鮮的氣息，讓台灣家鄉風味更加的明顯，吃一口讓人回味無窮，也讓台灣的傳統料理文化可以一直流傳下去。
特色
根據《台北市十全排骨滷肉飯烤肉飯之特色條例》第一條規定，台北市十全排骨滷肉飯烤肉飯的特色為： 一、十全排骨滷肉飯烤肉飯主要成分為鮮美排骨與滷肉，搭配咸香米飯，吃起來香濃可口令人垂涎欲滴。 二、烤肉飯以牛肉搭配滷肉製成，烤過後的肉質香嫩多汁，與米飯搭配口感爽脆。 三、配上碗底的油蔥黃，及精心準備的特製醬汁，使台北十全排骨滷肉飯烤肉飯更增添風味。
評論
台北十全排骨滷肉飯烤肉飯的大眾評論： 1. 烤肉飯非常好吃肉質鮮嫩多汁，而滷肉飯也是煮的很好，十分滿意！ 2. 台北十全滷肉飯烤肉飯的品質真的太好了，肉質鮮嫩有嚼勁，滷汁沾碟子也很好吃！ 3. 台北十全排骨滷肉飯烤肉飯的大眾評論一致認為兩款都相當美味，特別是滷肉飯的滷汁都很濃郁。 4. 對於台北十全排骨滷肉飯烤肉飯來說，大家總結口味滋味俱佳，而且一點都不油膩，很值得一試！
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