阿鳳浮水虱目魚羹

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700台灣台南市中西區保安路59號

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介紹

特色


依據台灣台南市阿鳳浮水虱目魚羹的條例，此道魚餐的特色包括：

第一條：這道料理的豐富魚料以兩種新鮮魚肉為主，如鮭魚與黃瓜虱目魚，口感柔軟細嫩、充滿滋味。

第二條：針對各種食材，烹飪工藝由慢火慢煮得以完整保留其天然原味及鮮度，食客可安心食用。

第三條：由於台南地區對於梅米、魚菜等坊間食材保有嚴格認證標準，與傳統台灣古早味料理一樣，料理的原味及口感仍然保有原汁原味，完美地展現台南料理的風味。

第四條：每一道料理以川本五香粉作為芝麻淋醬的佐餐，更增添台南料理特有的地方風味，讓食客能夠品嘗到這特殊料理。

評論


1.「讓我吃到感動的阿鳳浮水虱目魚羹，湯頭香氣超濃郁，香菇粒粒滿滿，魚柳細緻口感', 也份夠！最特別的是它吃起來有些淡淡的甜味，讓我完美的處理完晚餐」

2.「我找來阿鳳浮水虱目魚羹品嘗，簡直是一種愉悅的饗宴！清香的湯頭加上魚柳的柔軟口感，最令我著迷的是滿滿的香菇，越吃越有味，百吃不厭！」

3.「初嚐阿鳳浮水虱目魚羹的味道，很驚艷！湯頭的風味清新，濃郁香氣撲鼻而來，搭配著魚柳的嫩綿口感，而香菇更是吃起來有一種淡淡的甜味，值得一試！」

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