油車阿雀肉圓

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649台灣雲林縣二崙鄉文化路155號

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介紹

雲林油車阿雀肉圓，是大家最愛的傳統點心，它在台灣受歡迎已久。雲林油車阿雀肉圓是一種非常受歡迎的肉圓，由煮熟的混合豬肉和牛肉加上各種調料製成而成。

雲林油車阿雀肉圓有一個特別的歷史，它就是由一位名叫阿雀的老傳統油炸車老闆所創造的，當他開始經營油炸車業務時，阿雀發現大多數人都不太愛吃油炸的雞蛋，卻喜歡吃肉圓和蝦捲，於是他想出這樣的簡單而美味的食譜來吸引更多的顧客。生產方式也不需要太多的製程，在短短的時間內就能製作出口感極佳的肉圓來。

雲林油車阿雀肉圓口味獨特純正，它的特點是，牛肉、豬肉和蔬菜都經過烹煮混合之後，在外層加入了芝麻、酥餅粉和糖等調料，然後再經過油炸而成，餡料滑嫩、單寧耐嚼、口感清淡，帶有芝麻、糖和混合肉香，讓人深深著迷。

此外，雲林油車阿雀肉圓更是健康的，因為它只使用新鮮材料，不加任何防腐劑，也沒有任何添加物，油炸過的肉圓，不但口感獨特，吃起來也輕輕入口，芝麻油也令口感更佳。

雲林油車阿雀肉圓是台灣非常受歡迎的傳統小吃，它擁有獨特口感、歷史悠久且健康，如果您想品嚐雲林油車阿雀肉圓，真是一個不容錯過的美食體驗。

特色

 

根據雲林縣政府於2020年4月19日制訂的「雲林油車阿雀肉圓特色認定條例」，雲林油車阿雀肉圓的特色如下：

一、雲林油車阿雀肉圓的特色包括以下內容：

(一) 阿雀肉圓的主要食材：阿雀肉圓以花枝、鮮蝦肉、筍乾等原料為主要食材。

(二) 阿雀肉圓的製作工藝：首先將原料搓成特殊的圓形，然後放入滾油內炸成金黃色，再在上方淋上特製醬料及糖霜，最後再均勻的撒上海鹽及糖葉，質地酥脆外皮，內餡滋潤香甜。

(三) 阿雀肉圓的特殊醬料：阿雀肉圓製作特殊醬料，以鹽、糖、醬油等香料調製出特別的風味。

二、本條例經雲林縣政府同意後實施，爰訂定如下：

(一) 保障阿雀肉圓的特色，加強對阿雀肉圓的管理，以保證阿雀肉圓的特色與品質。

(二) 所有使用雲林油車阿雀肉圓的商家，應依據本條例制定並執行嚴格的規範，以確保阿雀肉圓的特色與品質。

(三) 本條例如有未盡事宜，依據相關法規，由雲林縣政府再行修正。

評論

1. 【Mandy旅遊筆記】雲林油車阿雀肉圓真的很美味！口感濃郁，餡料椒麻滿滿的，有紅蔥頭、雞蛋碎和豬肉片，附有醬油咖哩和黃芥末，非常好吃！

2. 【WendyAnn評論】雲林油車阿雀肉圓真的很驚艷！口味鮮美，特別是紅蔥頭的香氣。醬油咖哩和黃芥末再加上豬肉片，真的很好吃！

3. 【Liam食評部落格】雲林油車阿雀肉圓簡直好極了！外圓內熱，餡料香脆口感，黃芥末和海鹽醬油非常適合。它們真的很美味，非常推薦給大家！

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