手拉麵小廚
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地址
香港新蒲崗新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地下
電話
5607 3153
介紹
特色
香港手拉麵是一種獨特的煮麵技藝，為香港家喻戶曉。下面會列出其主要特色： (1) 香港手拉麵的麵條是來自比較較粗的麵粉，煮出來的麵條比一般麵條有更好的口感，滑順的表面會抓住其他配料，更增添了口感。 (2) 香港手拉麵會添加一些調味料，這些調味料有時是新鮮的蔬菜或新鮮的香料，如香菇、青椒、韭菜等，以提升食物的風味與香氣。 (3) 除了前述的配料之外，香港手拉麵還可以添加一些醬汁作為裝飾，例如辣椒油、潤色醬、芥末醬或自製醬汁等，來增添風味。 (4) 香港手拉麵的一個特色是可以把麵條本身進行手拉的過程，以增加麵條的彈性和油脂含量，使麵條更易咀嚼。 (5) 香港手拉麵會在麵條上添加一些新鮮的料料，如各種烹飪的肉类，蛋，生菜，青蔥或花椰菜等，這樣的烹調方式可以使食物更美味。
評論
在Tripadvisor網站上，香港手拉麵小廚擁有4.5的很高的評分，有超過200多則評論，大多數評論都是非常正面的並表示非常滿意的： “手拉麵小廚非常出色，出品不錯，味道很香，價格合理” “雖然地點不靠近開放空間但品質令人叫絕” “可愛的小店，環境溫馨，服務很友善，非常享受的一個晚餐” “招牌手拉麵太讚了，口感很棒，配料也很新鮮” “廚房的設計很酷，食材也很新鮮，用心烹調的招牌菜非常美味”
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🏟 尚品羊肉大寮鳳林店（次）：831台灣高雄市大寮區鳳林三路791號
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