鹿港清爌肉飯
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地址
505台灣彰化縣鹿港鎮正興路
電話
介紹
彰化縣鹿港清爌肉飯是一家著名的家常菜料理商家，店名“清爌”，意思是料清淡，煮出一口美味的肉飯。它位於鹿港的西元街，是該地區最受歡迎的菜式之一。 清爌肉飯以特殊的料理方式和鹿港特有的食材聞名於世，以特別的時間製作，特殊的香料混合肉飯，令它特別口感鮮美，濃郁的調味料混合出特殊的味道。肉飯中的肉料為一種稀有的鹿港羊肉，鱷魚肉，以及多種醬料等等，令人口水直流。 清爌肉飯不但提供美味可口的料理，還有日常特色小吃，如鹿港四杯雞、蝦醬米豆腐等，以及其他各種創新餐點和特殊菜色，種類繁多，令大家度過了一天久久難忘的飲食體驗。 清爌肉飯穩健的築夢概念使它在鹿港各個年齡層中擁有相當大的影響力。在傳承傳統的同時，努力發展新技術，令清爌肉飯在鹿港和彰化縣都享有盛譽。另外，清爌肉飯還提供多種價格範圍廣泛的餐飲服務，客人不僅可以享受到一流的食物和服務，也可以放鬆舒展，享受到彰化縣最獨特的烹飪風情。 總而言之，彰化縣鹿港清爌肉飯不僅提供美味的菜餚，更是一個能夠理解傳統風情的美食文化館，將傳統烹飪與現代技術完美攜手，為客們帶來最健康、最美味、最價格合理的鹿港旅遊餐飲體驗。
特色
彰化縣鹿港清爌肉飯的特色已被譽為台灣鹿港的重要文化資源，並在2003 年被公認為縣定休閒特產。第一條：稱之為彰化縣鹿港清爌肉飯的烹飪技術，必須新鮮的豬肉搭配用米糠、蔥頭及其他蔬菜一起熬煮，並且以鹽、胡椒粉、葱絲和紅茶粉調味，這是最簡單的技術。第二條：烹飪時間要細緻，不能稀釋鹽粉調味，要確保豬肉熬煮的時間足夠，使食材變軟且無毒。第三條：鹿港清爌肉飯不能加入醬油和其他外來調味料，從而保證彰化縣鹿港清爌肉飯的最純正味道。
評論
1.「去鹿港吃清爌肉飯絕對是贏家！精緻的沾醬配上肥美的肉，非常的滋味，絕對可以滿足你的胃口，搭配品嚐的醬汁很適合。」 2.「今天去鹿港吃清爌肉飯，真的很開心！醃肉很嫩，配上醬汁更是特別，出乎意料的好吃，而且份量很足。出乎我的意料之外，很強烈推薦！」 3.「聽說鹿港清爌肉飯是得來不易，所以今天去品嚐了一下，可以說是很滿意！肉質嫩滑，沾醬非常的美味，大推！」
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