阿成牛肉麵
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地址
106台灣台北市大安區富陽街98號
電話
02 8733 3416
介紹
台北阿成牛肉麵由阿成老闆始創，是一家有百年歷史的傳統老店，位於台北市中山區龍山寺附近，從八十年代起便流傳至今，極受民眾喜愛。 其製作牛肉麵的手法堅持至今，最主要的料理是牛肉麵，以牛肉汁沾醬加上高湯，牛肉汁細緻香辣，湯頭及醬汁極具飽滿鮮美，讓人嘗了都回味無窮，牛肉更是極佳的口感。 另外，他們的料理除了牛肉麵外，還有牛肉湯、牛肉餃子、牛肉餅乾、牛肉蛋炒飯、牛肉麵線等，每份料理都以細心製作，而且食材新鮮，口感彈牙，各色椒鹽都讓人大飽口福。 簡而言之，台北阿成牛肉麵也是台灣傳統風味的經典料理，滋味極佳，口感十足，是一間值得一試的餐廳。
特色
(1)依據《台北阿成牛肉麵發展條例》規定，台北阿成牛肉麵是一款正宗的南台灣精緻牛肉麵，其工藝傳統，經中央研究院養生館、衛生福利部食品評估中心公證，其特色源自於南台灣正宗牛肉麵精良配方，及濃湯、配料精緻上乘，以及在熱門旅客勝地台北精心烹煮所製，具有特殊營養價值及海鮮合併之風味，獲此評定為經典台灣名菜。 (2)根據《台北阿成牛肉麵發展條例》第二條規定，台北阿成牛肉麵的特色在於它采用特殊的製法烹調牛肉，帶有明顯的特殊香氣，並以精心挑選的新鮮海鮮搭配台北特有的濃湯，讓牛肉有更濃郁的滋味，搭配上非常獨特的麵條，使台北阿成牛肉麵成為台灣美食不可或缺的放題經典。
評論
Google上網搜尋台北阿成牛肉麵的大眾評論，網友們給予的評論如下： 1. 台北阿成牛肉麵的牛肉湯頭，清香濃厚，吃起來比別家的更美味! 2. 台北阿成牛肉麵的麵體非常Q彈，吃起來十分香噴! 3. 台北阿成牛肉麵的醬油醬湯，油膩不膩，味道很豐富! 4. 台北阿成牛肉麵的表現一直令人信服，老店的味道卻受到環境的影響，有時非常人潮多，排隊等空間會塞得滿滿的，有時搭配環境可能會影響食慾。 5. 台北阿成牛肉麵的料理，湯頭非常精緻，加上牛肉料理，吃起來超級滿足，大家都吃得很開心！
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