盛鄉味

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地址

428台灣台中市大雅區民生路一段208號

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介紹

小吃

台中盛鄉味小吃是台中市一種獨特的小吃，是以台中地區原有的地方食材為基礎料理而成，並以現代化手法烹調而成。例如：洋芋片、鹹酥鴨、麻辣豆腐、紅頰羹等等。每種料理都使用當地的最新鮮的食材，充分地反映了台中豐富的文化和風情。

來自台中的洋芋片是一種特殊的小吃，它將台灣傳統的臭豆腐與洋芋結合在一起，口感獨特，味道香。洋芋片的配料包括洋芋、豬肉碎片、蒜頭、蔥花、花椒粉等，以及一些調料與調味料。它做成深黃色的，十分具有台灣地方香氣，口感充滿口感，令人欲罷不能。

另一道經典台中小吃就是鹹酥鴨。這道料理以台中湖口鹹酥鴨為基礎，將最新鮮的新鮮鴨肉結合鹹酥米、花椒、蒜頭等等食材烹調而成，烹調時塗上醬油烘烤，外酥內嫩，香氣四溢，滋味浓郁。

台中的紅頰羹也是一種受歡迎的小吃。紅頰羹的主要成分為雞蛋、紅椒、葱花、蒜頭等食材，全部加入滾開水中，煮至放入香菜與薑絲等調味料後熄火，即可製成完美的紅腮羹。此料理清淡可口，搭配台灣傳統的湯頭，滋味更加可口。

最後介紹的是台中的麻辣豆腐，它的特點在於利用當地獨有的湯汁，完美地融合了麻辣口味與豆腐，整體口感濃郁又豐富，滋味深沉獨特。麻辣豆腐的主要成分為豆腐、辣椒、蒜蓉、香菜等食材，尤其適合搭配台灣傳統的醬油，增添口感。

台中盛鄉味小吃獨特而可口，以傳統手藝烹調而成，完美地反映了台中豐富和獨特的文化和美食。

特色


1.台中盛鄉味是一個以傳統台灣料理與當地特色料理為主的餐廳，它設有多種特色，台中市府已將其設為台中市文化景觀之一。

2.台中盛鄉味的特色料理包括紅糟豬腳、紅糟豆腐、滷蛋、乾煎魚、古早魚湯、西山鹽酥雞等。

3.以台中盛鄉味為代表的台灣料理，具有高度風味的特色，並且油炸料理也是它的一大特色，像是鹹酥雞、洋蔥餅、豆干等。

4.台中盛鄉味的料理特色還將台灣傳統料理融入其中，讓食客可以品嚐到台灣特有風味的料理，例如豆花、蚵仔煎、蚵仔麵線等。

5.台中盛鄉味的精神是以源自台灣原住民料理為主題，以料理為表現形式，真正展現出台灣各個區域的文化特色與風味。

評論


1. 《大眾評論》推薦：台中盛鄉味彩虹豆湯

「台中盛鄉味彩虹豆湯」源自於文心棧老店，五彩繽紛的彩虹豆湯份量十足，保證讓你大快朵頤，十分稱讚。 彩虹豆湯的材料相當歸於簡單，有豆渣、小黃瓜半瓣、小棗、油豆腐、猪肉片、香菇片，而做法也十分容易，加上文心棧老店的老師傅熬煮出來的湯品，百味集於一身，口感甘咸又鮮美，豆渣更加發出特有的清香，讓台中臭豆腐的名聲由此完全重生，成為台中最受推崇的一道料理。

2. 《Yahoo奇摩知識》：台中盛鄉味的大眾評論

許多台灣人對於台中的飲食非常有愛，尤其是強調台灣本土料理與風格的台中大眾評論。台中盛鄉味的大眾評論當中，推薦的有台中箜篌肉羹，這道料理集結了台灣臭豆腐、瘦肉羹及箜篌肉的精華，並融合台灣南洋風格元素，值得一試。此外還有台中羊肉爐，野豬、燈籠羊、豬肉等入料，紅酒湯汁更是滋味無窮，讓人口渴難耐。

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