大和章魚燒
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地址
651台灣雲林縣北港鎮義民路188號
電話
0989 347 007
介紹
雲林大和章魚燒，是除了張魚燒，也是台灣北部的另一種美味小吃。它的原因是於日治時期，當時日本人對拓荒農村所採用的烹飪技術，使其成為台灣文化中的一件美食。雲林大和章魚燒是以小型章魚兩面烤熟，再加以清酒燒烤而成，章魚田和磅糕搭配口感綿密，其餘添加的蔥末、蒜末、粟米粒、玉米濃縮汁和椒鹽口味，極富台灣特色，把台灣熱情放入每一口章魚燒，令口感更加獨特，引來廣大消費者，大受歡迎。
特色
雲林大和章魚燒作為台灣歷史悠久的傳統美食，以其獨特的烹調方式特別受到美食家的喜愛。 一、大和章魚燒獨特的烹調方式 1.大和章魚燒的烹調方式，使用七層火烹煮，將章魚及蔬菜以不透明的湯底形式開胃煮滾。 2.煮滾後，將湯上加入米酒、醋、糖和油蔥香來更提鮮味，再加入鹽桂葉和芹菜，燉煮數分鐘，令湯頭酸甜濃稠，再把章魚送入火中，以不失味道的方式烹煮而成。 二、大和章魚燒對健康有益 1.大和章魚燒的蔬菜和章魚皆含有豐富的微量營養素，如維生素A、B、C和E、鈣、鐵、鋅等，能有效改善健康症狀，並增加免疫力。 2.此外，大和章魚燒在烹調過程中沒有加入添加物，口感鮮美又自然，具有滋補、補血、強腦的功效，是一種極其健康的美食。
評論
有人推薦雲林大和章魚燒的大眾評論很正面，部分如下： 1.“雲林大和章魚燒味道很棒，非常滋味十足，有一種微甜的風味，讓人持續地想吃更多。” 2.“雲林大和章魚燒口感獨特，不用担心冷掉，口感時常足夠多汁，搭配不同元素，讓吃完後有一種很舒服的口感。” 3.“雲林大和章魚燒很有層次，有鮮魚的脆滑口感，也有玉米的香氣和口感。整體來說，味道非常美味。” 4.“雲林大和章魚燒非常好吃，相當巧妙地融合了醋漿的酸調味，讓食材更加美味香甜，整體來說非常優質。”
推薦商家
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