傑米料理
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市莊敬路202號
電話
介紹
、菜色等 傑米料理位於花蓮縣花蓮市，為一老字號米粉店，傳承了近百年的濃郁風味，以堅持傳統手法炮製米粉，帶給吃客們獨特口感。傑米料理最出名是其經典米粉，從上開始便是以油淋醬調製，細小米粉質地柔滑，加上醬汁淋上樽頭即可配上綠蔬、青瓜、冬瓜等剛拌勻，吃得到滋味更深刻；再來是菜色以清爽沙拉結合青菜炒飯，以及傑米料理的招牌刈包，熱騰騰的蔬菜香氣怡人，每一口都很 Q 很香，一邊品嚐米粉一邊把刈包放進口中，口中加上醬汁更加鮮美，吃起來也比較不會吃膩，可說是不可多得的極品。 傑米料理最大的特色就是結合傳統及現代元素炮製米粉，每個都凝聚了時光的風情，相較於其他米粉店，傑米料理的米粉給人一種濃郁且獨特的口感；此外，店內配置了享受閒暇時光的舒適空間，以及大量新鮮現搗原料，深受住家深深喜愛；其料理用心純熟，讓每個人都能感受到傑米料理的溫暖與品質。 傑米料理最大的價值在於傳統及現代結合，以及提供給客人溫暖如家般的放鬆感受，店內總是盛放著鮮花燭光，空間就像是一個小家，深受居住在花蓮的本地人深深的喜愛。此外，店內的每一份料理都以新鮮的原料炮製，無論是米粉或沙拉，每一口都讓人嘗到濃郁的風味，簡單但又夠有嚼勁，看似簡單的料理，卻有不可比擬的創意與價值，值得推薦給朋友一試。
特色
花蓮縣傑米料理為一間藉由運用傳統及創新的手法，開發出專屬於花蓮地域料理的餐廳，該餐廳發揮花蓮最大的優勢，就是豐富的海洋食材，經由適度調和及再創新，以具有花蓮特色的山海料理，讓當地旅客及消費者們有一個美味及健康的體驗。 特別的是，該餐廳的菜色結合了傳統的日本料理和花蓮地域料理，比如炒魷魚、烤新鮮海鮮、焗烤和焗烤海鮮以及各種山海料理。在以上的餐點皆使用花蓮新鮮的海鮮，以獨一無二的調味料及烹飪技巧再加以重新演繹，所以客人可以享受到各樣獨特的山海美食。 此外，該餐廳除了有專業的料理人員之外，更將客人們與料理品拉得更近，比如開設在業務廳的料理秀，讓客人在餐廳用餐時，也可以現場觀看料理人員示範料理的製作過程，也可以碰觸到料理的氣氛及美味。 總之，花蓮縣傑米料理是一間運用花蓮的特殊食材，以創新的手法重新演繹傳統的日本料理和花蓮地域料理的餐廳，讓客人們可以體驗到令人驚豔的山海料理，也可以現場觀看料理製作過程。
評論
1.「看起來很優美，口味也很棒，非常滿意」 2.「服務很熱情，菜色也十分豐富，口感非常不錯」 3.「店內環境很乾淨，菜品的料理技巧很精湛，口味也很適中」 4.「食物口味獨特，價格實在，環境很安靜，服務态度很好」 5.「服務很迅速，菜品非常美味，尤其是魚類料理，非常值得一試」
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