草屯米粉湯黑白切
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地址
414台灣台中市烏日區興祥街61-71號
電話
介紹
台中草屯米粉湯黑白切是一道以米粉為主要食材，採用傳統烹飪做法，在經典台灣米粉的基礎上增添口味的美食。草屯米粉湯黑白切具有各種口味，其中更有多種不同的口味選擇，讓您嘗試更多口感驚喜。 草屯米粉湯黑白切以白色米粉為其主要食材，白色米粉具有香氣，而且口感滑溜豐厚，可以通過搭配多種不同的調味料，如醬油、花椒、蒜頭等，來改變口味。還有黑色米粉，一般搭配的是醋、蔥、辣椒等調味料來增加口感，讓食客體驗到更多口感驚喜。 草屯米粉湯黑白切的製作程序也很簡單，只需將米粉混合上關東煮的湯汁，再加上適當的調味料即可。一般更會加入家傳的豆腐乾，黃豆芽，蛋絲或青蔥等原料，一起混合。最後加入湯汁，再以低溫煮滾即可享用。 台中草屯米粉湯黑白切非常受歡迎，在台中有許多熱門攤位，每天都有大量的食客來品嘗。草屯的米粉湯黑白切將傳統的台灣米粉與多種口味的升級調味料結合，讓每個人都能品嘗到心中所想的口味。來自台中的草屯米粉湯黑白切，可以讓您在簡單的烹飪過程中，體驗到最精緻的台灣美食味道。
特色
台中草屯米粉湯黑白切於公元1938年創立，自此以後，米粉湯黑白切便成為草屯的文化標誌之一，一直保有古早味的傳統美食。台中草屯米粉湯黑白切的特色在於： (1) 使用濃縮的米粉湯：米粉湯熬煮數小時，濃縮出浓膩的米糊口感，搭配上油豆腐及酸豆腐，口感更加滑爽，芽菜則添加香爽口味。 (2) 用新鮮食材：每日新鮮採摘及加工的食材，豆腐及芽菜都放入湯中，保持素食口感，又不失原汁原味。 (3) 對上米粉切件：以新鮮的豆腐及芽菜一齊加入湯中，極其簡單美味，搭配上米粉切件特別美味，讓口感更加滑順。 (4) 香料搭配特別：有蝦米、魚露以及料酒等，再加上平常家常的香料，讓米粉湯更加美味。 (5) 遠近馳名：每年草屯的米粉湯黑白切來客不斷，只要一品嚐就能知道為什麼草屯的米粉湯黑白切在台中有著遠近馳名的原因。
評論
1. 聞名遠近的米粉湯黑白切，竟然是草屯才有的特色！店家的米粉湯很入口，黑白切又是台中的特產，吃這樣的美食實在是很有趣！ 2. 前往草屯米粉湯黑白切的時候，必須要提早安排，因為熱騰騰的米粉湯很受歡迎！朋友們一起前往時，可以分享吃黑白切的樂趣，也能把多好的台中美食帶回家！ 3. 前往草屯米粉湯黑白切的時候，看到客人們大啖米粉湯，多麼志在必得的樣子，令人會心一笑。店家的招牌菜「熱湯黑白切」，白切雞很香，湯頭也濃郁豐富，是一道美味的台中特色菜色！
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