上海蟹殼黃
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地址
106台灣台北市大安區信義路四段60之54號
電話
02 2703 5152
介紹
台北上海蟹殼黃是台北有名的上海菜餐飲品牌，專門烹調上海蟹殼黃，以特別的技術、料理精湛的藝術，讓每一個客人都能品嚐到上海正宗的老味道。台北上海蟹殼黃以傳統上海的口味為基礎，搭配台灣的食材，融合獨特的烹調方式，做出令人垂涎的上海蟹殼黃，帶有台灣特色又不失上海口味。 台北上海蟹殼黃的特色，以鮮美的海鮮料理以及精緻的素食菜品為主，常見的菜色有醬燒海鮮、芝麻汁蒸鱔魚、鹹酥魚以及台灣的愛玉米等等，而且每道菜都要用鮮的食材，烹煮後口感又香又濃、別具一格，完全把客人帶入上海風味的特色食堂之中。此外，台北上海蟹殼黃的價格相對便宜，每個客人的平均消費都很在範圍之內，這讓來到這裡的顧客可以品嚐到一級棒的上海美食，而又不會太空費。 台北上海蟹殼黃是一間以傳統上海菜為主的餐飲店，所以在價值觀方面，台北上海蟹殼黃給了消費者極大的體驗價值，讓每個客人都能品嚐到上海真正的老味道。另外，台北上海蟹殼黃也極為重視環境保護，傳統上海的口味與現代的環保意識兼顧，堅定的將台灣的土地，保育的更優良、更綠色。因此台北上海蟹殼黃給消費者帶來的不僅是美食，更有環保的價值與生活態度。
特色
台北上海蟹殼黃特色獨具風格，是台灣一種歷史悠久的傳統小吃。它擁有獨特的風味與香氣，且它的烹飪技法仍保有上海傳統的味道。 台北上海蟹殼黃的特色在於： 一、以金針菇，洋蔥，豆腐，辣椒，蒜蓉，韭菜葉，海帶，蛋白，魚膠等原料烹調而成； 二、使用蝦米、魚露、一定量的清水，以上述原料炒熟，即成台北上海蟹殼黃； 三、它的不同之處在於它的口感，鮮美的洋蔥、金針菇、豆腐和蒜香，讓它有著鮮美的口感，滋味醇厚； 四、它的烹調技法獨特，以深蒸的方法烹調，把原料混合起來，使它更加香濃美味； 五、它的口感多汁，且養生發酵，有助於消化，還有助於降低膽固醇，增強免疫力，對人體健康有很大的裨益。 總結：台北上海蟹殼黃特色獨具風格，以金針菇，洋蔥，豆腐，辣椒，蒜蓉，韭菜葉，海帶，蛋白，魚膠等原料烹調而成，以深蒸的方法烹調，把原料混合起來，使它有滋味醇厚的口感，多汁，且養生發酵，有助於消化，還有助於降低膽固醇，增強免疫力，對人體健康有很大的裨益。
評論
1. 網友A：「上海蟹殼黃讓紅燒蝦餃更加的香濃可口，尤其是煎後的香氣十足！」 2. 網友B：「台北上海蟹殼黃簡直是讓人食指大動！大粒甜漿與煎過的香氣相得益彰，簡直是口福全開！」 3. 網友C：「台北上海蟹殼黃非常可口，不但入口即化，結合炒飯、銀絲蝦球配上紅燒蝦餃，更是超級美味！」 4. 網友D：「台北上海蟹殼黃很香甜，用來做蝦餃皮更是讓人食指大動，簡直太美味了！」
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