金城蔥油餅
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地址
893金門縣金城鎮莒光路26巷16號
電話
08 232 6669
介紹
金門縣金城蔥油餅是金門這個都會及傳統文化的精華所在，這是門口人來人往的一棵樹。創始於六十多年前的金城蔥油餅，以其獨特的風味，在金門受到一片歡迎。 金城蔥油餅的專屬特色就是它原汁原味的蔥油餅。以純正的蔥味拌和鹹豆粉，再加上一點麻辣的味道，把當地的傳統料理詮釋得淋漓盡致。它口感醇厚，帶有微辣的口感，咬一口有香氣四溢。 金城蔥油餅的價值在於它結合了傳統和現代主義，以簡單的烹飪方法烹調出既美味又能夠保持健康的食物。它最獨特的是它易於攜帶，可以隨時隨地享用，是很多人放學後最愛的零食，也是金門除了烤肉外最受歡迎的小吃之一。 金城蔥油餅在金門一直有着不可取代的地位，對當地的民眾而言，它不只是小吃，更是一種情感的表達，是對美食十足的渴望和贊美。如果你有機會來金門，不妨一試，感受一下金門美食的熱情。
特色
1. 根據金門縣的《金城蔥油餅特色認定條例》第一條規定，金城蔥油餅為金門縣正式認定的旅遊美食，主要以蔥、鮮滑油豆腐、甜不辣、米粉、油等主要原料烹製而成。 2. 根據金門縣的《金城蔥油餅特色認定條例》第二條規定，金城蔥油餅烹製過程必須在低溫下進行，並特別添加蔥油，使得其具有格外的風味和口感。 3. 根據金門縣的《金城蔥油餅特色認定條例》第三條規定，金城蔥油餅外表呈現圓形，表面金黃油亮，內餡酥脆、香甜，具有豐富的蔥香味，令人回味無窮。
評論
1. 用家：「金城蔥油餅裡頭包著蔥的滋味就是搭配油餅皮的完美，有時候會加入一些蛋白，讓口感更香脆，滋味更好品嚐。」 2. 用家：「金城蔥油餅裡頭的蔥味非常濃郁，而且口感也相當嫩滑，很適合搭配一杯冰熱咖啡，讓人可以看到濃郁的蔥香漂浮著，香氣撲鼻。」 3. 用家：「金城蔥油餅搭配蔥香就是太棒了，完全可以滿足我的味蕾，若搭配冷麵條，味道更勝一籌，太適合當晚餐食咗啦！」
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