陳家鹹水鴨
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地址
804台灣高雄市鼓山區明倫路5號
電話
07 554 7958
介紹
高雄陳家鹹水鴨是高雄市最受歡迎的海鮮餐廳之一,位於高雄縣市建國路上,陳家鹹水鴨也是知名的鹹水鴨專門店。店內餐點以「鹹水鴨」最受歡迎,特別是經典的”雞蛋醬吐司鹹水鴨“,晶瑩剔透的奶油, 幹脆香脆的餅皮,新鮮軟嫩的鹹水鴨肉,獨特濃郁口感和不同口味,真的讓你嘗完之後都想一直再來! 除了鹹水鴨之外,店裡也有提供清燉飯、南瓜湯、鮮炒蔬菜等其他美味的料理,為滿足多元化的客人需求,味蕾也會嘗不同的口味。
特色
高雄市陳家鹹水鴨是傳統美食,為平凡老百姓所喜愛,其特色如下: (一) 陳家鹹水鴨製作考究,以特有方式製作: 1. 將活鴨仔器官取出並洗淨,再將鴨注入標準公斤定量的鹹水中浸泡一定時間; 2. 把鹹水排除,以新鮮水洗淨鴨,再將鴨放入熱鹽水中燙熟; 3. 將燙好的鴨放入醃漬汁中,浸入一定時間,以提升口感。 (二) 陳家鹹水鴨的口味芳香,回甘層次豐富: 1. 鹹味濃郁,精緻細膩,咸香淡油香味十足,中間帶有養分回甘; 2. 肉質細嫩,滋味濃郁,搭配醬汁更為出色; 3. 再淋上一些蒜頭糊,加入新鮮蔥花,濃郁的口味更是令人難以忘懷。
評論
網友評論: 1. 高雄陳家鹹水鴨是一家著名的鹹水鴨系列美食,味道口感非常好。湯品鹹味醇厚,鴨肉都很軟嫩,還有豐富的佐料,可以煮各種滋味。 2. 高雄陳家鹹水鴨賣的湯品、紅燒、皮之外,豬腳非常美味,所以很多人都會帶著家人朋友一起去吃,很受歡迎。 3. 高雄陳家鹹水鴨的每個菜都很有特色,而且價格很公道,尤其是豬腳和豆腐,又香又脆,讓人忍不住再加碗,服務也很好,很滿意。
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