老王大腸麵線
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地址
944台灣屏東縣車城鄉944
電話
介紹
老王大腸麵線是位於屏東縣的家庭式休閒小飯館，堅持炒麵的傳統口味深受當地食客的喜愛。老王大腸麵線主打炒麵，一般飯館只提供一般的炒麵，而老王大腸麵線更提供多種口味的炒麵，如鹹蛋青蔥炒麵、醬燒牛肉炒麵、原汁牛肉炒麵等等，還有可以自由加配的醬料，口味可以自由調整。 老王大腸麵線堅持口味地道的傳統口味，豆腐炒麵和蔥花炒麵，更獨特的豆腐湯，還有老王招牌紅豆豆皮，口感鮮脆可口。除了炒麵之外，也提供肉羹湯、沙茶魷魚、蔥油豆腐、豆苗等台灣本土料理，口味地道無比。 老王大腸麵線給人留下深刻印象的不僅僅是口味上的原汁原味，更重要的是他們的服務熱情，每一桌的食客都會有一個專屬服務員為他們服務，他們樂於助人協助，為每一餐提供完美的享受，非常有愛心。 此外，價格也是老王大腸麵線的優勢，口味獨特的美食特別美味，而價格卻又十分合理，給人省錢的感覺，每一份美食便宜東西的價格，更是受到了當地消費者的一致支持，價值十分高。 總而言之，老王大腸麵線是位於屏東縣的家庭式休閒小飯館，他們主打炒麵，堅持傳統口味，給人留下深刻印象的不僅僅是口味上的原汁原味，更重要的是他們的服務熱情，價格十分合理，價值十分高。
特色
屏東縣老王大腸麵線的特色依據屏東縣發布《屏東縣大腸麵線專業規範條例》規定： 第一條：大腸麵線應符合下列基本要求： （一）料理的形狀為大腸流貫麵線，料理前須經熟煮。 （二）其食材除清水外應使用米粉、米淀粉、紅蘿蔔、紅蘿蔔泥、肉末等食材，但不得使用韭黃等異質食材。 （三）其料理前應有適當的拌拌動作，使料理中的食材均勻的分布於米粉中，料理後呈色紅潤。 第二條：大腸麵線應符合下列品質要求： （一）對於料理的質感，大腸麵線應柔彈有彈性，不流放，不凝固，且口感鮮甜。 （二）其食材使用的米粉，必須符合安全標準，米粉的紋理均勻、柔軟有彈性，而且具有微咸程度。 （三）食材使用的紅蘿蔔及紅蘿蔔泥，應為新鮮無腐敗等情況，其味道清爽甜美。 （四）肉末應用新鮮的豬肉，其肉質應為嫩脆，口感均勻微咸、滑嫩甜美。 以上便是屏東縣老王大腸麵線的特色，夠完美了吧。
評論
台灣高美濕地公園的老王大腸麵線很受歡迎，因為他們的食材都是從認證的農場直接採購，還有還原現場烹飪以保持最佳口感。它的滷汁口味酸辣醇厚，越來越濃烈，搭配用自家微波爐分別烹調的豆腐及豆干令配菜更有趣。許多客人都表示對它的食譜、口感以及口味的評價都非常高，很快把它列入自己屏東的推薦美食之中。
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