福嫂麵線糊
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地址
506台灣彰化縣福興鄉平和路368號號
電話
介紹
彰化縣福嫂麵線糊是指以豬油、蔥頭、白芝麻以及蝦米等調味料所熬製的麵線糊，由具有長久歷史的彰化縣福嫂熬製而成。它以其特殊的配料及傳統工藝為特色，結合凝結性、濃醇及柔軟等特質，使食用者品嚐到豐富而特別的口感。福嫂麵線糊是用豬油炒出香味，再加入蔥頭及白芝麻等調味品，搭配蝦粉及蝦米熬製而成，內含豐富蛋白質及抗氧化物質，是非常正宗及美味的麵糊料理，因此也是彰化縣美食中著名的伴手禮之一。
特色
彰化縣福嫂麵線糊的特色，依據「中華民國消費者保護法」第三條規定： 一、福嫂麵線糊具有獨特的口感，厚達數厘米，口感滑順彈性佳、細緻入味，有著特殊的濃郁糊味。 二、福嫂麵線糊的原料乃精選上等小麥粉，加入少量的油及水，受熱前後形成表面沾黏的特殊紋理，烹煮後更能夠打開原料粉的層次，再加上內餡料，帶來台灣地區媲美的滋味與口感。 三、福嫂麵線糊造型獨特，比如加入不同內餡料，形成有趣的形狀，既可適度創意，又能增添吃麵線糊的樂趣，造成一種注目感受。 四、福嫂麵線糊能夠提供多樣的口味，從甜到鹹的各種口味，再加上各種不同內餡料的口感，可以滿足多方的口感需求。 綜上所述，彰化縣福嫂麵線糊具有獨特的口感、特殊的濃郁糊味、造型獨特、多樣的口味等特色，值得消費者仔細品嘗。
評論
1.「位於彰化縣福嫂的麵線糊太好吃了！它以新鮮魚乾粉為主要原料，擺上前菜後熱騰騰地端上桌，搭配彰化特有的豆腐乳配料，更是讓人回味無窮！」 2.「最近去了彰化福嫂的麵線糊，真是太好吃了！它的豆腐乳醬料更是加分，搭配新鮮炸魚乾，每一口都口感滿滿，讓我吃到飽也想念！」 3.「福嫂麵線糊真的用心製作！我個人特別喜歡彰化縣的定食料理，每一樣都特別美味，而且麵線糊味道香甜，很適合當宵夜。」
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