義湯麵
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地址
號, No. 355-1中正路屏東市屏東縣台灣 900
電話
0980 387 637
介紹
屏東縣義湯麵店位於屏東市繁華的中心，有50年歷史，以古早味風格為基礎，依循臺灣傳統美食文化，與時俱進，讓多年來的客人有完全不一樣的體驗。 義湯麵的特色就是著重於傳統的古色古香，並且積極保有傳統口味，如清湯麵、麻辣湯麵、炸雞湯麵等等，一次體驗傳統台灣美食。 義湯麵店擁有豐富多樣的料理風味，從傳統風味到私房料理都能尋得，義湯麵湯料和料理都是以高品質食材製作而成，以安心及安全的食材保證口感，讓客人們可以吃的安心又美味，來到這裏吃義湯麵，可以充分品嚐到台灣美食的精髓。 此外，義湯麵店的服務也極為客製，從服務員的友善熱情到現場的活動文化，客人們都能夠感受到舒適的用餐氛圍，也能夠讓客人對台灣食物印象更加深刻。 義湯麵店的價值在於把古老的美香保有，把傳統文化傳承，讓每一客人都能夠品嚐到古色古香的味道，充分體驗臺灣美味及人情味。積極提升客服，提供客人安心味美的環境，讓客人能夠尋得滿足，這就是義湯麵店的價值之處。
特色
屏東縣義湯麵是著名的本地小吃，美味可口，特色頗具代表性。依據屏東縣義湯麵條例，有下列特色： 一、屏東縣義湯麵的麵條選用完全由純米磨製，結構紮實，Q彈既咬勁又不易軟爛。 二、湯頭為阿宗麵粉製成，且採用天然鮮蔬與豬骨熬煮而成，湯頭味道十分濃郁尤其有蔬菜的濃厚口感。 三、湯頭中的料酒用金鑽酒添加，口感更為鮮美。 四、義湯麵搭配醬料如蔥花、紅辣椒、芫茜等，加強口感。 五、舉凡鴨肉、排骨、豬骨與牛肉，以及海鮮，都是屏東義湯麵中第一選擇。 六、特色的屏東縣義湯麵，口感更鮮美且極具風味。
評論
1. 蘭嶼潮汕牛肉麵： 「這家的麵口感有點軟，但是醬汁比較濃郁，牛肉口感很好，特別的是有香菇能夠吃到香氣比較濃郁的味道，完整的牛肉味也很好，最重要的是不會很腥！」 2. 鹿港老家牛肉麵： 「以牛肉為主題的鹿港老家牛肉麵，口感真的很棒！有著特別的香氣，麵條配合沾湯的比例也滿足了胃口，牛肉口味香噴噴，而且不會油膩，真的算是一份滿足感。」
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