關廟牛舍牛肉湯
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地址
718台灣台南市關廟區南雄路二段27號
電話
0927 111 111
介紹
及擅長的料理 台南關廟牛舍牛肉湯是一間擁有超過半世紀歷史的老字號。它位於關廟區，每天只做2桶牛肉湯，熱量及鮮味都保持穩定，湯種保持着原汁原味，保有台灣古早味料理的傳統特色。特色之一是使用純正太空牛肉，牛肉批一次量10公斤，煮完即開桶，牛肉湯每桶約有20多客，每桶都是新鮮製做，比市面上去掉穀物、膠質、肥皂、色素的牛肉湯更為鮮美。 另一個特色是食材的精選，食材都是來自有機農場，湯底改用牛油來炸牛肉，口感更加鮮美與濃稠，除了湯之外，也會推出牛血糕、牛舌、牛腱等，以及牛肉捲、滷肉飯等，滋味清爽可口，是一間台灣傳統古早味餐廳。 台南關廟牛舍牛肉湯的價值及擅長的料理在於傳統台灣古早味的料理，因此在保有台灣特色的同時，也把最接近食材原汁原味的感受發揮出來，其他的特點就是所有的料理都是以簡單的方式來料理，如滷肉飯、牛肉湯以及一些其他大家都可以在家就可以學習的料理。另外，他們也會加上一些特別的香料與佐料，讓每一道料理都是不同的風味，也就是讓每個道料理更有台灣古早味的特色。
特色
一、台南關廟牛舍牛肉湯的特色： 1. 該店提供特別的台南關廟牛舍牛肉湯，肉質鮮嫩多汁，清湯濃郁帶有淡淡的香氣。 2. 配上著名的台南關廟牛舍湯頭，以不同的新鮮蔬菜配以養生香料，搭配純正休閒台南特色，滋味有獨創性。 3. 海鮮，素菜，豆類，蔬菜和菇菌可以加入湯頭，更加飽滿，提供更獨特的風味。 4. 該店使用低油低鹽的方式製作，確保食物營養價值以及養生的目的，低熱量更適合消費者健康。
評論
1.「去年去了台南關廟牛舍牛肉湯，好吃到驚人啊! 牛肉的香味特別香，湯頭很豐富，清爽不油膩，而且不會有太膩口。」 2.「上星期去台南關廟牛舍牛肉湯吃，真的超級棒！ 味道濃郁又清新，牛肉超級軟，湯也很飽滿調味很絕！」 3.「台南關廟牛舍牛肉湯湯頭和鮮蔬都很美味，牛肉非常香嫩，滋味十分鮮美。湯頭口感不會太濃，入口即滿足，超級讚！」
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