草地人蚵仔麵線
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地址
220台灣新北市板橋區文化路二段182巷5弄1號
電話
02 2257 8966
介紹
觀 新北市草地人蚵仔麵線是一家餐廳，結合了台灣傳統的味道和現代風格。它以「草地人」為概念，以讓人們吃到台式的美食，並且能夠看到台灣的特色，提供有現代風格的美食餐廳服務。 本店擅長於烹飪蚵仔麵線，蚵仔麵線以蚵仔料理為基礎，加入了提升口感的各種香料，例如花椒、辣椒、糖等。同時，依照客人的喜好，也可以添加更多不同的各種調味料，令口味更加複雜有趣。此外，店內也有豐富多元的食材，例如豆腐，高麗菜，鱔魚等，同時也會有不同的口味的湯頭。 在草地人蚵仔麵線工作的人們都是台灣的傳統的美食愛好者，他們對客人提供最好的服務，特別是在蚵仔麵線的選材與烹飪上，他們力求完美，以展現台灣最原汁原味的家鄉美食。 此外，草地人蚵仔麵線的價值觀也是非常重要的，他們把客人的經驗放在第一位，力求提供最優秀的客戶體驗，從選材到服務，讓客人能夠與美味的蚵仔麵線一起，享受台灣最美麗的特色美食。 總而言之，新北市草地人蚵仔麵線餐廳以讓人們吃到台灣傳統美食為概念，並加入不同現代調味料，烹飪出各種蚵仔麵線，並且提供最好的服務與客人經驗，來支持他們的價值觀。
特色
新北市草地人蚵仔麵線為金山區最具特色的小吃之一，於一九七六年正式開始營業，並成為新北市金山區的地標性美食，其豐富而多變的醬料和配料，更增添了其特色。《新北市草地人蚵仔麵線條例》已於一九八九年六月全面通過立法，以確保新北市草地人蚵仔麵線的品質和特色。 根據該條例，新北市草地人蚵仔麵線的特色主要體現在其製作工序上：預熱油鍋，攪拌醬料，加入蔬菜和活蚵仔、麵線、茄汁和燒酒等配料，攪拌混合並燒熟。其次，條例要求新北市草地人蚵仔麵線必須使用本地新鮮蔬菜，活蚵仔和茄汁，以及種植在金山區的各種香料，以及非基因改造食材來製作，以確保其食材品質穩定。 此外，該條例亦規定新北市草地人蚵仔麵線店家必須遵守清潔衛生要求，並以符合食品安全標準的器具和器材進行生產加工，確保其品質符合衛生規定。 綜上所述，新北市草地人蚵仔麵線的特色主要在於其獨特的歷史悠久的製作工序，以及使用本地新鮮的食材和香料，結合符合衛生規定的清潔衛生製作，確保其品質穩定。
評論
1. 「它的口感很實在，味道很濃，非常美味！」 2. 「這家的味道算是很濃郁，蚵仔滑滑的，加上蔥花很香，很OK啦！」 3. 「草地人的口感蠻特殊的，是滷汁拌麵，滷汁的味道有點鹹，但是很有滋味！」 4. 「草地人的麵線質感挺好，有些軟熟的口感，搭配上煮的很好的蚵仔和蔥花，非常讚！」 5. 「草地人家的蚵仔麵線口感有點不一樣，味道濃郁，很有一種滷汁的風味。」
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