香港鏞記燒臘
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地址
807台灣高雄市三民區高雄市三民區中庸街32號
電話
07 241 4068
介紹
香港鏞記燒臘位於高雄市鼓山區，是以漢口料理，特別以香港燒臘為主打的中餐餐廳。它本身擁有二十多年的歷史，是在高雄家喻戶曉的老字號餐廳之一。 店家的空間氛圍及裝潢還原了香港傳統的飲食店鋪，靈感多來自於香港廟會節度客棧，既營造出深厚的漢口文化，又別具特色。 餐廳的特色以經典漢口料理為主，以燒臘菜為主打，特別是將中國傳統烹飪法結合創新方式應用，設計出不同口味的香港燒臘。除了燒臘外，還提供很多招牌菜式，如台灣風味炸雞，和海鮮魚米羹等等。由於烹調的過程很細膩，而且料理的口味極為獨特，是很受消費者歡迎的。 另外，餐廳所用的料理素材也特別上等，除了選用產地直送高品質食材，另外，還會積極參與當地農民市集舉辦活動，這樣能更確保食材的品質，以及支持當地農民的農作。 总的來說，香港鏞記燒臘特色就是漢口傳統料理，提供傳統燒臘及百搭的漢口料理，同時也堅持使用高品質的素材，並積極支持當地的農作，對客人提供健康的美食。此外，餐廳通過參與辦活動，也能帶來更多的文化交流，以及提升鄰里關係。
特色
1. 高雄香港鏞記燒臘以傳統工藝與傳統口味為基礎，採用上等高級食材料，以獨特的香料配方，精心製成，提供客人正宗口味的燒臘。 2. 高雄香港鏞記燒臘採用天然豬肉，添加特色及獨特口感，不同於一般燒臘，其豬肉香味濃郁，嚼勁十足，豐富口感，受到廣大客戶的喜愛。 3. 高雄香港鏞記燒臘以通過嚴格檢測的豬肉與新鮮配料為基礎，精心挑選上等香草，藉由獨門調配配方，口感濃郁及香氣氤氳。 4. 高雄香港鏞記燒臘經過貼心多項製作工序，精心挑選添加湯汁及醬料，謹慎添加中藥等材料，把傳統及食安相結合，確保燒臘的口感及安全性。
評論
1.「香港鏞記燒臘真的好吃！肉很有彈性，吃起來豬肉的滋味很濃烈，飯餅賣的也很好！」 2.「香港鏞記燒臘家用的醬料很棒，口味濃郁，吃起來真的很讚！而且，每一次出現都很新鮮，服務很棒！」 3.「香港鏞記燒臘的燒臘是我最愛了！肉質超豐富又多汁，口感十分棒！雞蛋燒臘也很好吃！」 4.「最近去了高雄香港鏞記燒臘，真的非常好吃！燒臘肉滿滿的，口感超好，而且醬汁搭配得也很棒！建議大家一定要去試試！」
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