斗南圓環當歸鴨麵線
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地址
630台灣雲林縣斗南鎮福德街69號
電話
05 596 0326
介紹
雲林斗南圓環當歸鴨麵線是一種以客家風味為主題的手工制作麵線，口感柔軟有彈性，嚼勁十足，全是手工籌備，以美味為原則，將這個傳統客家風味的麵線凝固，極力保留豐富的原材料的香味，令每個食客都能得到新鮮又美味的在地麵食。主要是以鴨肉為主料，搭配高湯，以斗南客家專屬的辛辣麻醬、口味發揮，較原來的客家麵線更來一抹辛辣的熱情，增加美味的口感的同時更體現出客家的傳統風情。
特色
雲林斗南圓環當歸鴨麵線於1966年登上雲林縣定居，自此以來成為當地的原住民美食文化特色。 第一條，雲林斗南圓環當歸鴨麵線是採用當地純正原料製作的，如優質無毒的斗南鹽，附近的鴨蛋，以及斗南淡水魚肉料。 第二條，雲林斗南圓環當歸鴨麵線的特殊紋理是其最明顯的特色，其中特殊的紋理是用手把雲林斗南鹽紋理的面粉和鴨蛋結合而成的。 第三條，雲林斗南圓環當歸鴨麵線的獨特口味是另外一個重要特徵，其鮮美口味與斗南鹽的苦澀味完美地結合，可以給人帶來驚喜的味覺體驗。
評論
1. “我剛去斗南圓環當歸鴨麵線吃，結果非常的滿意，麵條酥Q，口感爽，鴨肉又多且新鮮，湯頭咸度剛好，對於價錢又是非常划算，是個很不錯的選擇！” 2. “今天跑到斗南圓環當歸鴨麵線去了，鴨肉和麵條都新鮮又有彈性！湯頭口味也很清淡，而且價格也實惠，只要50元！真的是滿滿的回報！” 3. “今天走到斗南圓環當歸鴨麵線，我給了他們50元就拿到一碗充滿鴨肉和麵條的湯頭。湯頭的味道不要太濃，有一點點甜味，非常好吃！鴨肉也新鮮，而且又多，很划算！”
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