阿圓拉仔麵
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地址
510台灣彰化縣員林市正興街336號
電話
介紹
彰化縣阿圓拉仔麵是一家位於彰化市的老字號企業，開業於民國34年，歷史悠久。這家店提供各式客家麵食，如米線、肉粽、銅鑼粉、蛋餅、阿圓羊肉湯、湯餃等。它們的客家麵食以客家傳統風味為主，烹調出的客家風味依然獨樹一幟，客家香氣歷久不衰。此外，這家店還提供其他美食，如八家牛肉麵、銅鑼粉、佛跳牆、鹹湯餃等，滿足了民眾對客家傳統美食的渴望。 除了美味可口的客家料理外，阿圓拉仔麵更以快速優質服務聞名，處處積極拼精，因此擁有眾多顧客支持。每天早晨，有許多老顧客都會來到琳琅滿目的店鋪，購買客家風味的麵食，還有旅客來到阿圓拉仔麵，享受美味的客家料理，老老少少有人到，每每人來人往，非常熱鬧，成了彰化市熱門景點。 此外，阿圓拉仔麵更是倡導多元文化和尊重品牌價值的企業，讓更多的人認識客家文化，而且熱心參與社區及慈善活動，來加強與社區的交流，對於社區的建設有很大的貢獻，令大家對阿圓拉仔麵產生良好的印象。 總之，彰化縣阿圓拉仔麵是一家經營客家麵食的老字號企業，它提供各式客家麵食，烹調出的客家風味依舊獨樹一幟，以及以快速優質服務聞名，不斷拼精創新，讓更多的人認識客家文化，熱心參與社區及慈善活動，為社區的建設做出卓越貢獻，堅守品牌價值，令大家對阿圓拉仔麵有良好的印象，是一個具有價值的企業。
特色
由於彰化縣阿圓拉仔麵以用極細的麵條及獨特的醬汁為它的特色，有別於其他地區的拉麵，因此彰化縣阿圓拉仔麵已正式於2013年7月行政院公告列入「登錄傳統食譜」暨「台灣首都美食保護條例」，並獲得國家政府的保護： 第一條：彰化縣阿圓拉仔麵是以當地人手工製作的細麵條及豚骨醬汁為特色美食，並於2013年7月列入「登錄傳統食譜」清單。 第二條：為保護彰化縣阿圓拉仔麵，於當地消費時正確使用細麵條及豚骨醬汁，並不得任意更改麵條或醬汁比例使其變成其他地方特色麵食 。 第三條：製作阿圓拉仔麵者必須由當地人手工製作，並用特定的配料、調味料及製作方法，以確保在味道、口感及外觀上可維持彰化縣阿圓拉仔麵的創作特色。
評論
大家對於彰化縣阿圓拉仔麵的評論都非常正面，包括： 1. “肉鬆可口，水餃也鬆軟，而且有濃郁的蝦米香味！” 2. “肉鬆的質感非常讚，口感濃郁，而且很多湯，搭配麵食和酸菜，冒菜及湯頭都很棒！” 3. “半熟的水餃吃起來非常酥軟，口感細膩，口味濃郁，而且還有酸辣醬搭配，太好吃了！” 4. “純白的豆皮非常有嚼勁，加上湯及醬料，非常有滋味！” 5. “麵條吃起來非常鬆軟，加上濃稠的湯汁，搭配炸醬豆腐及蝦米，非常棒！”
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