陸家肉燥飯
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地址
811台灣高雄市楠梓區楠梓東街154號
電話
介紹
高雄陸家肉燥飯店於1945年成立於高雄旗津，是一家唯一擁有兩個傳統記號的高雄肉糕店：紅色肉糕記號和古早味醃漬店記號。在高雄一帶，食客與本店一家親自分享百年對傳統台灣古早味美食的歷史與文化。 為了保有它過去的傳統，高雄陸家肉燥飯店利用的原料仍舊是紅色肉糕和漬物：獅子頭、豬腳、鴨腳、豬舌以及豬肝等等。這些都是以純素的古法慢煮做成的：獨特的古早味的這些原料再搭配飯，煮出美味的肉燥飯，更可以吃出百年來台灣人對傳統古早味的熱情與喜愛。 另外，本店更設計了一系列除肉糕外的點心，如薑母鴨、台灣蚵仔、香菇肉燥等。跟紅色肉糕及漬物一樣，他們也是以古法手工製作，以確保鮮味及健康的食材。 高雄陸家肉燥飯店的保留 傳統做法 ，同時訴求使用健康天然食材，使用地道原料製成古早味，讓每一位食客都能品嘗到高雄特有的美味古早味醃漬料理。 不論是古早味肉糕，還是其他古早味點心，都能吃出歷史美食文化的價值。 另外，高雄陸家肉燥飯店積極提供多樣化的美食，以及適合當代人口味的古早味料理。在本店，不論是古早味肉糕還是其他古早味料理，都會試著做到最好，讓每一個客人都可以吃出高雄的古早味美食文化。另外，本店也積極以簡潔的方式推廣傳統料理文化，並且提供適合今日時尚風格的活動來讓食評家在古早味中尋求新的風尚。 總而言之，高雄陸家肉燥飯店融合古早味、健康、及活動等等豐富多樣性給每一位顧客，一種獨特而不斷發展的價值回饋，也是本店最大的價值。
特色
高雄陸家肉燥飯於2009年獲台灣美食大獎肯定，口碑優良，特色可見一斑。 第一條：陸家肉燥飯配以有機米，有助於提高營養、健康和口感。 第二條：陸家肉燥飯安全責任傳承三代，堅持口味正統台灣傳統口感，加入肉燥、蔥花、豆干等明確可口食材。 第三條：陸家肉燥飯還獨家研發雞湯肉燥飯，更突出口感與營養的完美平衡。
評論
【大眾評論一】 高雄陸家肉燥飯真的美味，現炒剛好，口感酥軟、香氣足，配上一顆豆腐也很好吃！ 【大眾評論二】 高雄陸家肉燥飯的質量在高雄是相當有名的，口感細緻香味足，配上一大碗飯很有飽足感！
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