龔小姐飯糰刈包
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地址
號, No. 603華平路安平區台南市台灣 708
電話
0933 349 887
介紹
台南龔小姐飯糰刈包是台南一家老字號的老店，位於台南市安平區和南西街口，店主龔小姐將百余年來傳承著祖傳的台南飯糰刈包技術，加上天然食材，以每個人獨一無二的口味烹調出道地的台南飯糰刈包，口感特別的酥脆。 龔小姐飯糰刈包的特點是在油炸的過程中，不用加多少油份，而且將玉米漿和白粥熬煮後，混合成的米糊充分发酵，再加入細菌素等调料，製成的飯糰刈包香酥香嫩，口感十分鮮美。 另外，這家店也提供另外一款台灣特有的冷食—冰火腿刈包，用豬腳肉腩切成碎片，再加入大蒜，青蔥，胡椒粉，醬油，老抽等調料，拌勻煎熟，不但口感香脆，更可以搭配冰塊一起蘸沾著海鹽吃，更能增加口感！
特色
台南龔小姐飯糰刈包是一種獨特的傳統美食，其特色在於： 一、烹飪方式：把大米糊藉由擠壓成為長條狀，並加上調味料，於油鍋中以中火煎烤，成為一種獨特酥脆的飯糰刈包。 二、口感特色：酥脆而帶有薄荷香氣的口感，使得台南龔小姐飯糰刈包深受歡迎。 三、象徵意義：傳說台南龔小姐飯糰刈包是將溫暖的對朋友們的情誼藉由飯糰刈包傳達而成，因此它象徵友愛及情誼。
評論
1. 台南龔小姐飯糰刈包的外皮酥脆口感非常好，餡料也比較多，而且是各種口味，吃起來讓人覺得很爽口。 2. 台南龔小姐飯糰刈包外皮酥脆，餡料很多種口味，量也足夠，吃起來特別爽口。 3. 台南龔小姐的飯糰刈包外皮酥脆口感非常棒，量也很足，而且吃起來非常的爽口，吃過的朋友都很喜歡！ 4. 台南龔小姐的飯糰刈包外皮酥脆，餡料也很豐富，量也很夠，吃起來咬勁有嚼勁，爽口又香甜，民眾都認為值得推薦！
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