阿滿碎肉冬粉
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地址
636台灣雲林縣台西鄉崙豐路37號
電話
05 698 4809
介紹
雲林阿滿碎肉冬粉是位於雲林縣斗六市的一種風味濃郁的米線料理。碎肉冬粉都是以台灣地區特色菜為主，加入鹹香芝士忌廉，並搭配珍貴的鹹蛋，用手磨碎製作而成。這道菜口感細緻，風味濃郁，帶有特殊的春風味，入口即化，回味悠久。此外，這道料理也添加了一些紅蘿蔔絲、豆腐塊、小黃瓜絲和蔥花來增加口感，令人難以忘懷。
特色
雲林阿滿碎肉冬粉是雲林縣一個在地美食，有著悠久的歷史和傳統。其特色有以下： 一、具有特殊口味：碎肉冬粉以少許豬肉碎、蔥、蒜爆香、米粉炒熟，再淋上醬汁即成。 二、具有特殊配料：碎肉冬粉添加豬肝、豬肚、豬腰、豬肉等配料，以自家食材炸出的炸丸子為佐料。 三、自製的醬料：碎肉冬粉不但要慢火煎炒，炸丸子也必須用自己烤制的蔥蒜、鹽和胡椒粉醃製，才能確保出品口感的健康、安全。 四、獨特的傳統做法：雲林碎肉冬粉是傳統家傳手藝，每一家店都傳承了幾代人的經驗，搭配多年熟練的技巧和道地食材，每道碎肉冬粉都獨具鮮美口感。
評論
評論者： 1.「雲林阿滿碎肉冬粉真的很好吃！它的口味特別，搭配湯汁很香！我會再買的！」 2.「我很喜歡雲林阿滿碎肉冬粉！它做得特別好，吃起來比別的冬粉更好！」 3.「雲林阿滿碎肉冬粉是我最喜歡的，它的口味特別獨特！我會把它當作主食會買很多！」
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