開封麵食
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地址
號, No. 229榮總路左營區高雄市台灣 813
電話
07 350 9365
介紹
高雄開封麵食為台灣僅有的開封麵專業店，至今仍擁有傳統的食材和口味，並以“創新-尊重-台灣”為出發點，以滿足多元化的食物需求。 在這家商店裡，你能吃到古早味的開封麵，每碗開封麵都有人手製作，加上獨特的醬料，口感酥脆又美味，有紅醬、青醬和黑醬三種口味可供選擇，吃完口感滿滿，也會不經意的想著它的口感。 商家以台灣人熟悉的在地食物為考量，對食材特別下功夫，不管是開封麵還是湯頭都是新鮮現做，另外，也融入了當季精選，從蔬菜、油菜、魚肉等新鮮食材組成美味可口的開封麵，口感更加鮮美，湯頭更加濃郁，還有德國黑麥麵條，更為每一碗開封麵加分。 此外，開封麵食還會定期推出新口味，有牛肉、鴨肉等不同的新口味，都可以讓顧客品嘗，滿足每個人的需求。 總括而言，高雄開封麵食是專注於提供古早味台灣風味開封麵的專業店，以新鮮食材及獨特味道，營造出能滿足不同口味的菜單，價值觀也是為市民提供精緻、健康、環保的新鮮食材，以及致力於支持台灣在地的文化與價值。
特色
？ 高雄開封麵食的特色在於它的制作方式。 條例一﹕高雄開封麵食的製作方式是將醬汁與它的食材混合攪拌，並一起放入湯鍋中用中火煮，直到醬汁中的所有食材完全熟透。 條例二﹕高雄開封麵食的主要食材為豆干、豬肉、豆芽、豆腐乳、青蔥、等等，所有的食材經過細磨碾磨，細微的絲狀微粉會溶入醬汁形成豐富的口感。 條例三﹕高雄開封麵食的醬汁一般是以豬油、蠔油、米醋、料酒、冬菇、蔥等素材熬煮而成，味道香濃彌漫，配合上麵食更是口感極佳。
評論
1. 晶璿街頭麵食: Google評論： 「非常好吃的高雄開封麵食，我特別喜歡騎士麵，麵條十分Q彈又有嚼勁，醬汁也十分鹹甜，絕對值得一試！」 2. 米蘭豆腐麵: Google評論： 「這間米蘭豆腐麵真的是別出心裁，豆腐在卤水裡煮得十分酥脆，醬汁的味道有一點吃太多也很好吃，絕對是高雄開封麵食的特色之一！」
推薦商家
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🏟 埔里北方館刀削麵埔里美食埔里餐廳埔里晚餐（次）：545台灣南投縣埔里鎮南安路696號
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