保安甜蝦
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地址
70062台灣台南市中西區保安路66號
電話
06 511 5299
介紹
米! 台南保安甜蝦米是一種道地的台灣傳統小吃。這種小吃的主要原料是新鮮的蝦仁，以及保安麵粉，炸油，蔥花，鹽和芝麻。這道小吃是以炸蝦仁和麵粉為主要原料，再加上一些芝麻，蔥花，鹽，以及保安麵粉製成的美味小吃。可以當作熱辣可口的小菜，或是配菜。其口感嫩滑酥脆，非常開胃又美味。
特色
？ 台南保安甜蝦位於台南縣保安鄉，獨特的河流湍流，取自於玉山溪，為新竹溪新林為支流，此溪湍流形成極佳的水質環境，尤其於河裡的蝦類繁衍生息，而使台南保安甜蝦具有以下特色： 一、肉質細嫩：由於保安甜蝦屬於天然生長，而非池塘養殖，蝦肉質細嫩耐嚼。 二、蝦身拉長：受環境水管條件、河流水流影響，因而使蝦身拉長、細長。 三、產量高：於溪流增水季節，蝦種就會大量湧入河中，保安甜蝦的數量也相對增加，使得產量較高。 四、口感甜滑：由於新林為支流，此溪流湍流的環境水管，增強台南保安甜蝦的口感甜滑。 因此，台南保安甜蝦以肉質細嫩、蝦身拉長、產量高以及口感甜滑等特色，聞名於世。
評論
網友大多評價很高，認為台南保安甜蝦的口感非常好，肉質鮮甜，皮薄鬆脆，沾著醬汁咀嚼特別開心，尤其是烤蝦，熱氣腾腾的蝦肉讓人胃口大開，網友表示非常喜歡，推薦其他人也嚐嚐。
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