潘嘉義火雞肉飯
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地址
946台灣屏東縣恆春鎮中正路96號
電話
08 888 1111
介紹
特色
潘嘉義火雞肉飯是屏東縣的傳統流傳至今的一道名菜， 依據屏東縣政府制定的「屏東縣潘嘉義火雞肉飯特色條例」，潘嘉義火雞肉飯必須使用屏東縣生產的大型自產自銷火雞、白米、發芽大豆，由衆多的食材所烹調而成。此菜品除了有油炸的雞肉外，也添倒蔥末、香椿、紅椒等當地最新鮮最植物，與發芽大豆、白米的搭配，吃起來細膩又鮮香，而最大的特色就是潘嘉義火雞肉飯中汁夠、勁度恰好，相比其他吃處的火雞肉，潘嘉義火雞肉汁更濃、更香，讓人回味無窮。
評論
1. 《食心美食家》潘嘉義火雞肉飯令人印象深刻，雞肉外層的香料烤到極為香酥，烤到外面香氣久久不散，里面雞肉卻很嫩滑，再加上香菇蔥湯跟自製烤汁拌入，是屏東縣的必食名菜！ 2. 《食尚玩家》潘嘉義火雞肉飯吃起來是Q彈又香氣撲鼻，外皮金黃香脆，另外配菜更是讓人目不轉睛，湯頭絕對是吃虧不了的美味，至於蔥楝拌入，可以透露火雞肉飯的滋味更加豐富！
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