吳家羊肉
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地址
717台灣台南市仁德區中正路二段1257號
電話
06 279 8405
介紹
湯 台南吳家羊肉湯是台南的名水湯之一，是台灣南部的最佳著名美食之一。它的名字來源於台南吳家鄉，因為有一種傳說，該羊肉湯源自於1000多年前吳家鄉的傳統菜餚。台南吳家羊肉湯以草羊肉為主要原料，並搭配新鮮的香草，蔥花和鱷魚肉泡菜等調料，以鹽、醋等調味。湯頭的食物可以讓人一睹羊肉的純正滋味，伴隨著濃郁的調料，非常歡樂而美味。而蔥花和泡菜也能增添美味。 其它可以加入的元素不止羊肉，還有肉片、蝦仁、香菇和豆腐等，可以根據個人喜好來調整，增添湯的風味。在台南，可以在許多著名餐館和熱食攤位品嘗到吳家羊肉湯，以及不同地區的不同口味，讓您體驗地道台灣美食。
特色
台南吳家羊肉是以風味獨特的蔥花為基底料理出來的羊肉，以下是吳家羊肉的特色： 一、吳家羊肉是以新鮮的蔥花製作出來的，從收購的蔥花到製作都是嚴格穩定的過程。 二、為了保持羊肉的口感，吳家羊肉必須在把蔥花放入羊肉之後，立即加熱，以免蔥花熱量損失。 三、吳家羊肉特別加入了豬油，獨特的滋味使羊肉更加香甜。 四、吳家羊肉的底料是以新鮮的蔥花、醬油、豬油、糖和鹽為主要原料，以滋味獨特的烹調技巧來製作出美味的羊肉。
評論
1.「南羊乳極，肉質細嫩，滋味極佳，吃起來非常美味。」 2.「最棒的吳家羊肉！肉質鮮美，滋味甘甜，口感非常純正！」 3.「吳家羊肉很特別，肉質軟嫩滑順，而且湯水的味道也很棒，可以搭配吃飯，非常棒！」 4.「吳家羊肉真的好好吃，很特別的滋味，而且價格也很實惠，非常值得一試！」
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