正宗 發哥烤鴨 北平烤鴨椒鹽烤鴨
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地址
807台灣高雄市三民區澄和路280巷13弄26號號
電話
07 397 8151
介紹
特色
1. 高雄正宗發哥烤鴨的特色： -由台灣本地養殖鴨肉製成，香味濃郁，質感極佳； -烤鴨肉片上洒上特製醬料，待肉片完全透心後，再在上方撒上手工烤碳炸制的薑黃香料，口感醇香濃郁； -這種烤鴨肉的特色是由於其成份中的配料添加了具有特殊口味的醬料，以及手工烤碳，具有極為獨特的飲食口感； 2. 北平烤鴨椒鹽的特色： -由台灣本地養殖鴨肉製成，配以特製的椒鹽醬料，口感香辣刺激，且吃起來不油膩； -以冰糖火鹽做為调味料，搭配椰汁，口感更香甜。 -以傳統北平製法烤制，令烤鴨具備獨特的香氣和口感，深受各地食客歡迎。
評論
1.發哥烤鴨： 「發哥的烤鴨真的不錯！老闆娘說有百多年的歷史，烤鴨肉質軟嫩但不乾，口感濃郁好吃。朋友們給我推薦說他們口中的名烤，於是到他們家裡試了一下，烤的鴨肉確實讓我們眼睛一亮。另外，真的很划算，一隻鴨價格只要200台幣！」 2.北平烤鴨椒鹽烤鴨： 「我們去北平烤鴨椒鹽烤鴨吃了，口感不錯！鹹香濃郁，而且烤的時間恰到好處，肉嫩多汁，油腻度適中，表面有一層香脆的酥脆外皮，燒的時間不要太久和太短，不易乾硬，就是對嘴巴的要求。我們還試試別的料理，我覺得這個店給了我們非常滿意的結果！」
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