永和源豬腳
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地址
234台灣新北市永和區永貞路400號
電話
02 2922 4503
介紹
永和源豬腳位於新北市永和區，是經營豬腳、湯包、炸雞、貢丸等傳統台式小吃的老字號店家。店面外觀朴素簡潔，店內的座位空間也相當的充裕，是一間特別適合家人朋友聚會的餐廳，也是本區的地方特色小吃店之一。 永和源豬腳最出名的是豬腳、湯包、貢丸，其中以豬腳最受歡迎。店家將豬腳釀製熟，搭配上豬油及洋蔥、檸檬汁、糖醋、鹽等調味料，做出具有台式特色的豬腳湯，搭配上熱腸，再加上一碗湯，清清甜甜的口感讓許多人都愛上了這道家常菜。 湯包則是搭配上猪清汤，搭配上熱腸、豆芽、雞肉、香菇等材料，包在特別的小皮顆粒中，以炸的方法來烹製，每一顆湯包都是自家製，口感偏軟，加上清香的猪清汤，湯汁的濃郁搭配上湯包的香浓，口感非常的棒。 貢丸也是客人喜愛的一款小吃，以特殊的製作工藝，以猪肉、米粉等材料調配，經過多次搓揉處理，再以特別的芝士糊，釀製而成一系列口感濃郁的貢丸，搭配上熱腸及豆芽，一碗湯，搭配起來口感更加濃郁。 永和源豬腳還有炸雞，店家使用獨特的料理法，讓炸出來的雞肉片更加的酥脆，並且它不含任何添加劑，油炸的時間也很快，炸的時間也更加的準確，讓炸出來的雞肉片更加的酥脆，口感更美味。 总的來說，永和源豬腳是一間家庭式小吃店，比起價格來說也不算太貴，口感及品質也是它最大的價值，為客人帶來最好的口味，是家庭用餐、朋友聚會的首選。
特色
1. 新北市永和源豬腳的特點是它的鹹度恰到好處，而且口感非常Q彈有嚼勁，口感獨具特色。 2. 新北市永和源豬腳在製作材料中，使用新鮮的豬腳，以及嚴格控制鹽酸的比例，使其成為其中一種最具特色的豬腳。 3. 新北永和源豬腳使用新鮮豬腳根據內部的條件，經過熬煮和熟成，讓其回味更為悠長，讓煮出來的豬腳如此的美味，令人難以忘懷。
評論
1. 永和源豬腳推薦！一直追蹤，可以表示它的口味純正，又會不定時出變好料，像是酥炸豬腳，豬皮脆酥，醬汁咸甜適中，加上手工切好的豆腐，幾乎每次都會排隊，食評值得推薦！ 2. 前往永和源豬腳，豬腳及豆腐熱騰騰，醬汁咸甜、外新內嫩，店員也很友善，有時還會提供一些小養生菜，口感還不錯，這裡的豬腳可以說是新北最好吃的了！ 3. 胡吃海喝配永和源豬腳，在隔壁的門口，隨處可見排隊吃豬腳的長長的人龍，豬腳真的非常好吃！外脆內軟，口感非常鮮美，醬汁也很搭，值得推薦給大家！
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