京肴燒肉飯
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地址
70056台灣台南市中西區海安路一段49號
電話
06 221 2238
介紹
台南京肴燒肉飯是台南地區一款由豆腐乳、太白粉和蝦米所烹調出來的經典菜餚，深受當地人的喜愛。台南京肴燒肉飯的特點是烤肉香味濃郁，碰上豆腐乳的滑滑口感，又加上細緻的太白粉，與蝦米的芬芳結合，提供食客以巨大的滋味享受。此外，由於台南京肴燒肉飯是混合烹調的菜餚，在其他少數的野菜中更能突顯它的特色，從而更能發揮它的美味。台南京肴燒肉飯是一道以混合菜餚所烹調出來的美味，可以說是台南地區的經典菜色，值得一試。
特色
台南京肴燒肉飯原來在台南是以酒店餐飲的代表菜式之一，由於在台南地區極具影響力，至今仍維持熱門餐點的地位，系統是將特殊的醬汁料與烤到的豬肉混合，再加上蔥花、薑絲與火腿肉，放入含蛋的白飯一起烹煮，最後撒上一層奶油即成台南京肴燒肉飯，其特色為其濃郁醇厚醬汁，火腿肉香氣四溢，豬肉烤到香脆，蔥花、薑絲與蛋使得口感滑順，充滿層次感。
評論
1.「台南京肴燒肉飯真是太美味了！口感像是從家裡媽媽做的一樣，肉質也很嫩滑，吃起來超滿足！」 2.「台南京肴燒肉飯真是太棒了！裡面加入的酸辣醬特別搭配肉質，有一種在台南吃到的滋味，很值得一試！」 3.「我剛剛去台南京肴燒肉飯，給我們做了一道非常精緻又美味的菜式，肉質也特別爽口，而且很特別。完全超出我的期待！」
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