永康早市無名羊肉湯
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地址
710台灣台南市永康區永康街13號號
電話
介紹
要求 台南永康早市無名羊肉湯是一家足跡可追溯至1938年的歷史悠久的羊肉湯店。其發源於台南的濱海社會，距今已超過八十年的歷史。這家店擁有當地最正宗的羊肉湯，它的獨特之處在於把新鮮的羊肉與台南自家鮮美的海鮮配搭，完成羊肉湯的極品味覺。 店內除有原汁原味的羊肉湯料外，也提供羊肉湯的豆類，以豆腐、豆乾、黃豆等搭配，使得湯頭更加美味可口，滋味更加濃郁。特別是經典的皮蛋瘦肉粥，酸甜辛辣的滋味讓每吃一口都能回味無窮。 這家店擁有悠久的歷史，也因此傳承出許多獨特的傳統烹調手法和值得信賴的食材，綁縛出了一股厚重的傳統氣息。店家以極低的價格提供出高品質的羊肉，讓消費者能夠更實惠的品嚐到最純粹的台式口味，這也是這家店最大的價值所在。 因此，台南永康早市無名羊肉湯這家店的特色就是它的歷史悠久、獨特傳統手法與高品質低價格的優勢。其最大的價值在於提供給消費者一個便宜且品質優良的台式羊肉湯料的途徑。
特色
永康早市無名羊肉湯是台南「羊肉湯文化」的重要標誌。此湯是由當地獨特的台灣祖傳食材烹製而成，以下是它的特色： (一) 湯底：永康早市無名羊肉湯的湯底主要採用傳統蒜香豆腐，並且使用淡水魚、豬肉、香菇等配料，燉煮時間超過8小時，熬煮出濃稠而有飽滿原味的湯頭。 (二) 羊肉：永康早市無名羊肉湯的羊肉主要來源於小羊，經過特殊的研磨處理，使之煮熟十分軟嫩多汁，當大湯頭被倒入裡面，便能吃到湯裡冒出的濃郁人氣味道。 (三) 其他材料：常見配料有蘿蔔、芹菜芯等蔬菜，它們會煮出可口的湯頭，豐富湯體的飲食口感。 總言之，永康早市無名羊肉湯以特殊的湯底烹調法，使用新鮮有機羊肉及其他天然食材，燉煮出特殊的滋味，是台南有名的傳統羊肉湯之一。
評論
1.『從阿茶路中山路口的這家永康早市的無名羊肉湯，口感湯頭微酸，香氣完全撲面而出，其中的特色成分是蔬菜和粉絲，肉質口感非常柔軟，非常開胃，百吃不厭！』 2.『在台南市永康早市的無名羊肉湯，湯頭清香，吃完還讓人回味無窮，湯中還有洋蔥、青蔥、紅蔥、絲瓜，加上湯頭的鮮甜中和，滋味難得鮮美，好吃到讓人大呼過癮！』
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