老招牌牛肉麵
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地址
號 338 桃園 市 區 南山 路 三 段 308 號, No. 308南山路三段蘆竹區桃園市台灣 338
電話
介紹
特色
桃園市老招牌牛肉麵為桃園的地方特色美食，由於它独特的烹調方式及鮮美的口感口碑傳遍全國，現已成為桃園市之重要景點。為確保其獨特性及優質口感，桃園市於民國97年制定「桃園市老招牌牛肉麵標準」： 第一條 依據本標準規定，桃園市老招牌牛肉麵（以下簡稱桃牛）應有獨特的風味，其烹調方式應是以牛筋、牛肉、芹菜等混合料烹調而成。 第二條 桃牛須以米醋、蔥油、蒜末、洋蔥、薑末、五香粉等調料調出特定的風味，且最終擠出總量不宜過少。 第三條 桃牛的湯應為紅色，應滾動不但半小時以上，且清度須維持清澈透明，其口感有軟滑帶勁而不澀，開胃又不重口。 第四條 桃牛須以上湯及料理後，上鍋煮滾後再放入攪拌機攪拌勻備用，切勿加入水份以免影響原有口感。 第五條 桃牛的容量應以一大碗牛肉麵以上為佳，添加的料理應以酥炸肉片、肉絲、芹菜等為主。 第六條 為確保產品質量，桃牛若涉及諸如出售、宣傳等經濟性行為，應取得桃園市政府授權之商標使用證。 第七條 有關本標準規定之反映、修正、廢止，由桃園市政府依法決定之。
評論
1. 【桃園老招牌牛肉麵】：麵條Q彈、牛肉湯頭鮮甜口感佳，來這裡吃能讓人很有安心感，附設的蔥爆牛肉更是一大賣點，吃完還能補充礦物質！ 2. 【桃園老招牌牛肉麵】：我特別喜歡它們的牛湯，湯頭很豐富，還有蔥爆牛肉，牛肉柔嫩多汁，配上麵條入口Q彈，超級美味，而且價格也十分平價！ 3. 【桃園老招牌牛肉麵】：它的湯頭濃郁可口，有性子的半熟蛋，牛肉柔嫩又多汁，還有可口的香蔥，麵條油潤又Q彈，是一大把口福！
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🏟 朝司暮想 肉排蛋土司（次）：號, No. 3建國路桃園區桃園市台灣 330
🏟 百壽爺（次）：231台灣新北市新店區三民路112號
🏟 賞味家早餐店 豐榮店（次）：950台灣台東縣台東市中華路二段139號
🏟 野薑花素食（次）：號 264 宜蘭 縣 員 山 鄉 員 山路 一段 257 號, No. 257員山路一段員山鄉宜蘭縣台灣 264
🏟 蛋蛋早午餐店（次）：140 號 1 樓, 益華街北屯區台中市台灣 406
🏟 鴻鵬肉燥飯（次）：710台灣台南市永康區永華路188號
🏟 富倫珍粥到廣東粥烏龍麵幸福的丼力（次）：337台灣桃園市大園區新興路79號
🏟 天皇牛排（次）：815台灣高雄市大社區中山路282號之 1 號
🏟 茶自點複合式餐廳和美店（次）：508台灣彰化縣和美鎮仁和路108號
🏟 家和鍋物Reunion Hotpot（次）：428台灣台中市大雅區神林路一段92-1號
🏟 將作鐵板燒（次）：807台灣高雄市三民區民族一路157-2號
🏟 雄讚海鮮熱炒（次）：203台灣基隆市中山區復興路265號
🏟 Gien Jia 挑食（次）：801台灣高雄市前金區中正四路80號
🏟 Fruit Magazine（次）：香港屯門屯門柏麗廣場
🏟 東京都小火鍋店（次）：106台灣大安區忠孝東路四段210號
🏟 義食光（次）：813台灣高雄市左營區明誠二路261巷28號
🏟 憶家香速食早餐（次）：201台灣基隆信义区基隆市信義區信二路256號
🏟 好時沙嗲（次）：號 144-148 號 舖, Houston Centre, 63 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, 香港
🏟 Savor Cake Coffee（次）：香港九龍東選區九龍城獅子石道13-15號地下
🏟 Elmo Bistro Bar（次）：香港灣仔石水渠街70A號
🏟 新成業茶餐廳（次）：香港鰂魚涌濱海街9號
🏟 興芳素食自助餐（次）：511台灣彰化縣社頭鄉信義三路66號
🏟 海洋餐廳（次）：892金門縣金寧鄉仁愛新村4號
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