民生傳統豆花
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地址
500台灣彰化縣彰化市民生路400號號
電話
04 725 5433
介紹
彰化縣民生傳統豆花這間商家的特色，在於其傳統的烹飪方式，一直堅持做出口感極佳的傳統豆花；在傳統的烹調方式上，以常見的豆花種類和當地植物 (如紅豆、綠豆、薏仁、芋頭等)，以及純手工製作的技術，獨特地重現出傳統古早味；除此之外，也有搭配當地各種植物特產作為原料，打造出一種獨特的異國風味，豆花種類豐富多樣，滋味獨到。 一般而言，這間商家的豆花由一系列不同的節慶促銷活動所構成，如中秋節的燒鵝豆花等，為消費者提供更多的選擇；此外，商家也在活動期間推出價格特惠的活動，讓消費者可以更加便宜地享用到特色豆花，普及傳統豆花文化；至於營業時間，商家除假日外，全年7x24小時營業，提供消費者高效的服務。 彰化縣民生傳統豆花這間商家也是一間價格公道的傳統小店，只收取合理的價格，大大維持了消費者的權益；豆花價格從簡單的13元起，到比較豐富的30元。此外，在環境衛生方面，當地政府也為其立法，要求其必須接受去除污染物的清洗消毒，確保豆花的質量和衛生，也讓彰化縣民生傳統豆花這間商家的傳統豆花得以保持經典口味，深受消費者的喜愛。 彰化縣民生傳統豆花這間商家給消費者的價值就是他們打造出一種特有的傳統風格豆花，用傳統烹調的方式製作出來的豆花，口感豐富，滋味獨特，配上獨特的異國風味，讓消費者可以完全享受到當地的傳統滋味，同時無需走很遠的路程也能品嚐到此種特色。在傳承豆花文化的概念上，而且除了滋味，也因為消費者所能購買的價格較低，也是一個讓消費者們受益良多的地方。
特色
。 1. 依據彰化縣文化資產「傳統豆花」建立該縣豆花的相關規定，以保護其特色，並提供品質保證。 2. 根據該規定，豆花應以新鮮豆子與鹹豆粉為原料製作，完全煮熟。以蜂蜜、龍眼乾等為糖漿，作為口味上的調和，再添加加熱過的芝麻和葉子胡椒、蝦米等材料，添加多樣口感。 3. 根據該規定，豆花不應加入人工添加劑或膨脹劑，以保持傳統味道。 4. 根據該規定，豆花製作過程中應小心把握技術，提高豆花味道、質地和外觀。 5. 根據該規定，豆花後製，應立即冷藏或冰凍，以保持其新鮮度。
評論
1.「我很愛這間店家的豆花，超甘甜口感十足！滑口又不油膩，非常好吃！」– 消息來源：食評家 2.「民生傳統豆花的口感很棒，口感細膩，非常可口！」– 消息來源：口耳相傳 3.「民生豆花好吃啊！很像我媽媽以前做的那種，完全可以彌補家鄉的想念！」– 消息來源：買家看客
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