肉粽早餐

新北市高雄縣肉粽早餐特色法令第一條

第一條 為保障民眾對高雄縣肉粽早餐的食安，促進當地經濟發展，根據「食品安全衛生管理法」第18條之1及「衛生署食品衛生管理條例」第25條之6，制定本條例。

第二條 高雄縣肉粽早餐是指以麻油、蒜頭、肉馅及米粉等作為主要食材，烹調製成水煮、蒸煮或炒煮的早餐食品，以自然火煮、橫爐烤的傳統烹調方式制作，且以既定的比例組合配料，兼具健康的營養價值。

第三條 高雄縣肉粽早餐除上述料理規定外，具有以下特色：

（一）以天然植物做為油料，肉馅內容由豬肉、現湯現搗剝搾製成。

（二）以天然亞麻籽油作為油+水+紅椒粉為浸泡的蒜頭，具有蒜香濃郁的香氣。

（三）米粉以北部米粉為主，以特定的配比比例，具有細膩鬆軟的口感。

第四條 高雄縣肉粽早餐必須由有資格的餐飲店家或街坊公司烹調，並於有環境體系保護之熟食場所提供食用。

第五條 高雄縣肉粽早餐加工及提供時，應遵守本法令規定，並應依照《食品安全衛生管理條例》第25條之6及「衛生署食品衛生管理條例」第25條之6，以維護民眾飲食的安全及健康。

1. 吃過大遠百高雄店的肉粽早餐，材料很豐盛，風味也很不錯，配上飯糰或粄條，滋味極佳。

2. 去過左營夢時代的肉粽早餐，吃起來很有特色，酥脆口感，外酥內軟，完全不油膩，除了肉粽外，還有口水雞蛋，滋味極佳。

3. 高雄六合夜市的肉粽早餐非常受到民眾的喜愛，肉粽外皮酥脆，而內餡也很鮮嫩，深受民眾的喜愛，皮薄餡多，一口咬下去滋味極佳。

4. 旗津周星星的肉粽早餐也非常出名，外型光亮，口感酥脆，口口都是大勁的蒜香，加上極具特色的口水雞，滋味非常棒。