麻豆碗粿
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地址
330台灣桃園市桃園區樹林七街2巷2號
電話
03 364 1060
介紹
桃園市麻豆碗粿是一間走地方特色的早期特色小吃店，創於民國57年，至今已有60歲的歷史。此店主人用60多年的時間致力於碗粿的傳承改良，使用地道老法，熬煮湯底，以人參、冬菇、鶯歌南瓜等鮮料，及使用微波帶出獨有香氣的上湯;並以玉米粉、芋頭粉、竹笙粉等特殊粉料炮製出口感細膩柔軟的碗粿，並在內餡新增多樣口味，例如紅豆、芝麻等，大受歡迎。 每一客人每天都會看見桃園市麻豆碗粿店的熱鬧景象，客人中來自不同的年齡與背景，而碗粿則成為大家一起分享的小吃。而麻豆碗粿不僅擁有好吃的口感，更獨具特色，不論是對於湯品味，或是碗粿香氣等均十分開心，更讓人回味無窮，每滴都像是拿回家的味道。 麻豆碗粿最大的價值就是把口感與價格完美結合，每一個湯碗均以80元售賣，而每一碗粿也只要10元，在便宜又均衡的價值上，非常吸引顧客前來點餐。此外，麻豆碗粿更堅持只使用新鮮食材，每日改變菜單，讓每個碗粿都好吃，也讓顧客常常有新的品嘗樂趣。 桃園市麻豆碗粿是一間傳統小吃店，以完美的口感與便宜的價格吸引了很多訪客，只要過來一次就會被其古早味的滋味深深吸引。
特色
桃園市麻豆碗粿的特色，依據桃園市碗粿文化事件條例第三條規定： 第三條 桃園市麻豆碗粿生產程序必須以傳統程序製作： (一) 麻豆碗粿的生產過程必須以手工揉粉為主； (二) 將原料放入碗粿模具中製作，除雞蛋可以加熟蛋，其他原料不得替代； (三) 進行搗碗粿處理，搗碗粿時必須用木棍以手工傳統方式搗； (四) 碗粿完成後，以傳統方式將碗粿烤熟，且形狀需完整； (五) 醃漬製作完成後，碗粿以手工拆裝，拆裝時必須細心拆開，並搭配傳統醃料，可保持碗粿原味。 上述為桃園市麻豆碗粿特色的說明，依據桃園市碗粿文化事件條例第三條規定，桃園市麻豆碗粿必須以傳統的程序製作，才能呈現出桃園市麻豆碗粿特有的美味。
評論
1. 「超香的碗粿，配上清爽的豆瓣醬也是好口味，價格合理也滿讚的！」 2. 「朋友聚餐，一起來到這家店吃的碗粿，很有特色，口感細緻，搭配豆瓣醬更是美味！」 3. 「真的是很好吃，配上桃園名特有的碗粿，對於價格差不多又美味，超級推薦！」
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